2023上海高端食品飲料展 簡稱：全食展

2023年全球高端食品展覽會（秋季）
時間：2023年9月12日-14日
地點：國家會展中心（上海）展館（上海市青浦區崧澤大道333號）
預計展會規模：80000平方米，約1200家展商
預計觀眾：120000人次


展會介紹：
2023秋季全球高端食品展覽會、中國糖果零食展、中國冰淇淋冷食展暨中國高端預制菜與餐飲食材展（全食展暨中冰展）將于2023年9月12-14日，在國家會展中心（上海）展館舉行。本屆展覽會由中國副食流通協會支持，北京龍品錫展覽有限公司主辦，寧波龍品錫國際展覽有限公司、深圳龍品錫展覽有限公司承辦。規劃展出面積8萬平米，預計參展企業1200余家，預計專業觀眾12萬人次。
展覽會同期將舉辦“2023中國高端食品飲料營銷論壇（秋季）”、“2023中國冰淇淋與冷凍食品營銷論壇（秋季）”、“2023全食展‘金銷商大獎’頒獎（秋季）”、“2023全食展高端食品新品發布會（秋季）”、“2023中國冰淇淋、冷凍食品與預制菜年度新品發布會（秋季）”、“2023國際食品商務配對會（秋季）”等活動。
同期發布“2023中國糖果零食金銷商100強”、“2023中國冰淇淋冷食金銷商100強” 、“2023中國高端糕餅金銷商100強” 、“2023中國零食連鎖店100強”、“2023中國卡通玩具食品金銷商50強” 、“2023中國高端飲品金銷商50強”、“2023中國果凍布丁金銷商25強”、“2023中國糖果喜鋪金銷商25強”、“2023中國糖果零食電商金銷商25強”等多個行業權威榜單。


展品范圍：
各類高端食品飲料；糖果、巧克力、果凍、糕餅、炒貨、蜜餞、豆制品及肉制品等休閑食品；卡通食品、進口食品；冰淇淋、冷凍冷藏食品；常溫、低溫乳品及制品等；預制菜、餐飲食材；植物基食品；原料及配料；加工及包裝設備；包裝材料及印刷；模具及配套設備；安全檢測設備及物流運輸服務；媒體及相關培訓機構等。


觀眾構成
各類食品經銷商；各類批發市場、超市、連鎖店、商場等采購商；各類食品進出口商；電子商務等新興渠道商；直播、社區團購等新零售渠道采購商；團餐、餐飲渠道采購商；相關生產企業；相關技術人員；各類生產配套及服務企業；相關政府部門、行業組織；相關出版物、媒體等。


參展咨詢：
聯系人：葉曉 131 2291 7137（同微信）
商務QQ：1334272167
郵  箱：1334272167@qq.com


資訊：
鹵味零食，是以畜禽肉類、蔬菜、豆制品、水產品等食材為原料，經過鹵烹加工使其具有“色、香、味、型”俱全特點，非正餐食用的休閑食品，行業龍頭多以生產銷售鹵制禽類產品為主，其代表產品主要有：鴨脖、鴨翅、鳳爪、鴨頭等。
按照加工方式，鹵味零食可分為紅鹵、鹽焗、麻辣、泡椒、烤鴨、醬香、五香、海鮮和涼拌九大系列。其中，麻辣系列最受年輕人喜愛，而口味清淡的中老年群體，則更加青睞五香系列。
鹵味市場一路高歌猛進，消費者對鹵味零食的需求倒逼上游企業不斷擴張，隨著我國國民經濟的快速發展，我國居民對休閑鹵制食品的消費支出逐年增加，行業市場規模逐年擴大。據中研網數據顯示，鹵味食品行業規模將達到3691億元，預計2023年鹵味食品市場規模將達到4051億元。
近年來，新興鹵味零食品牌如雨后春筍般強勢爆發，休閑零食玩家如良品鋪子、百草味、三只松鼠等也推出了麻辣鴨脖、虎皮鳳爪等鹵味零食，雙匯發展、龍大美食等食品企業和海底撈、自嗨鍋等餐飲品牌也紛紛入局，加速鹵制品休閑零食化。同時以絕味、周黑鴨、煌上煌為代表的傳統鹵味零食品牌似乎“賣不動”了，營收和凈利潤數據雙重下滑的背后，老牌企業的窘境一覽無余。行業另一面卻是，各類如：王小鹵、盛香亭、饞匪等新興鹵味零食品牌遍地開花。
近兩年多的時間里，鹵味零食市場就發生了近20起融資事件，成為資本的“寵兒”。范圍包括以“當日鮮鹵、現拌鮮吃”為賣點的盛香亭、主打鳳爪的王小鹵，新式熱鹵品牌的鹵大媽等，投資團隊也從疫情前的消費領域創投機構拓寬至今日資本、挑戰者資本、萬物資本等涉獵多領域的知名機構。
雖然鹵味零食行業投資活躍，市場參與者眾多，但依然缺乏具有絕對統治力的領軍型品牌。三大龍頭企業發展各有側重，調查顯示，2021年鹵味零食行業 CR3 僅為 9.57%，其中市占率最高的絕味占比僅為5.39%，并非形成“碾壓”之勢。
目前行業集中度較低，格局高度分散，鹵味零食品牌正迎來“諸侯”混戰的模式。數據顯示，截止至2022年10月10日，我國現有鹵味零食相關企業14.8萬家，主要集中在上海、浙江、福建、湖南、廣東這五個省份，總計占比為56.87%。
從銷售端來看，由于近兩年疫情反復，國內消費模式逐步發生變化，眾多鹵味零食企業都在積極拓展營銷思路，例如：周黑鴨貫徹年輕化品牌營銷策略，聯合明星楊超越開展創意營銷活動、王小鹵在《小敏家》電視劇中植入與場景完美適配的花式壓屏條、雙匯發展在頭部綜藝《向往的生活》中推廣自己爆品等，與此同時，其他品牌也在通過微信、微博、抖音、小紅書等多平臺矩陣式進行渠道開拓。鹵味零食行業儼然已向數字化方向邁進。
世間種種，唯愛與美食不可辜負。鹵味零食深受年輕消費者喜愛，市場得以快速發展，新興品牌迅速崛起，群雄逐“鹵”格局已現。近年來，鹵味零食市場份額也在逐步提升，未來，隨著我國數字化的發展進程，鹵味零食行業將向“年輕化 數字化”方向發展。