時代鼎豐與西北大學強強聯姻

                   ---依托研發中心技術優勢年產50000噸固態醋基地于甘肅落成

為響應國家關于加強學校和企業合作的號召，充分發揮學校與企業雙方優勢，更好地為社會、為企業培養高素質、高技能的應用型人才，同時也為大學生實習、實訓、就業提供更多空間。2016年4月20日，陜西時代釀造科技有限公司（簡稱時代鼎豐）與西北大學正式簽署了戰略合作協議，此次戰略合作協議的簽署，標志著校企雙方雙向互動的合作機制正式建立。

 

眾所周知美食往往獨具“匠心”，而每一種食品的誕生也都必經專業細致的研發，科學的生產，陜西時代釀造科技有限公司就在食品產業中扮演著這一重要角色。該公司自1973年來一直從事液態釀醋設備、固體發酵設備、生化過程自動化控制研究與制造及釀造調味品技術、食品生物技術、釀造工藝的研究開發推廣咨詢。自2009年成立以來已經為臺灣統一集團、山東景芝酒業、四川閬中醋業等1900余家企業提供了設備和技術支持，并銷售到7個國家。

做為中國調味品設備十強企業，許朝輝先生自身也是一位業內的資深專家。他是教授級高級工程師。現任陜西時代釀造科技有限公司董事長兼總經理、《中國調味品企事業大全》委員、陜西省調味品協會理事。許朝輝教授一直從事食品釀造工藝的研究、推廣工作，發表論文20余篇。1993年在西北農業科技大學秦巴研究中心從事釀造工藝 “食醋高產技術培訓”教學工作，重點是傳統釀醋工藝結合現代微生物酶制劑的應用研究。1994年研究出“耐高溫釀醋專用酵母”并投入大生產中應用，普及到十一個省份，100多家企業使用，使原料出品率在固態釀醋中提高20%以上。1995年開始研究液態制醋中溫度控制系統，目前該系統已在全國1000多家企業大生產中應用。它的特點是能嚴格根據各種釀醋工藝進行不同階段的監控，超高溫警示并開啟電源自動工作。可用作固態的翻醅系統、遠程測溫系統、冷卻系統、酒精發酵系統等。1997年完成九五計劃研究發展項目“DF連續自動制醋機及技術”，并通過渭南市科委組織專家鑒定，被評為第八屆中國楊凌農高會金獎。1998年開始從事研究“DF工業化果醋”生產線項目，1999年被推薦為陜西省科委工業攻關項目，2000年該項目被評為第九屆中國新技術專利博覽會金獎。2003年開始研究傳統熏醋濃醪發酵技術，以大米為原料達到了每公斤原料出品14公斤二級醋的結果。2005年“DF釀醋設備計算機控制系統”被列為省科委“十一五”計劃工業攻關項目。2006年申報國家專利實用新型《自動釀醋設備》、《固態自動釀醋設備》、《醬油自動發酵裝置》、《液態釀造果醋技術》、《一種發酵果醋飲料生產技術》、《一種果汁保健醋的生產方法》、《一種桑椹醋的生產工藝》等發明專利13項。

 

時代鼎豐董事長許朝輝在行業會議上做重要發言

正因為許朝輝先生的多項突破性研究成果，使時代鼎豐設計生產的產品在近年來人們對釀造食品、飲品的健康、高品質、純天然、口味等方面的要求越來越高現狀下，企業還能一路高歌猛進。

由于時代鼎豐實力卓絕，吸引了中國名校西北大學的眼球，為進一步提升中國釀造行業技術開發水平，此次合作以時代鼎豐為技術主導，雙方本著“優勢互補、資源共享、互惠雙贏、共同發展”的原則，共同成立釀造了技術聯合研發中心。 研發中心主要從：教學成果及專利轉化、新產品究研及新工藝開發、人才培養及產學三個方向展開。

教學成果轉化合作

首先，研發中心將雙方現有研究成果進行實用性篩選，并結合專用設備及自動化使其更能實際應用于企業提高效益。其次，研發中心定期面向全國舉辦食品釀造等領域的技術培訓，同行業技術研討會等，能為廣大食品行業從業者提供全方位的技術服務。

同時西北大學以“教師+學生”組成技術團隊進入研發中心，與企業開發人員技術共享，大大提高了科研成果的實用性轉化。

“多虧有了這次合作，才使得我們的研發部門如虎添翼，希望很快有新的成果面世。”時代鼎豐董事長許朝輝說。

精誠合作共同開發研究新的產品或生產工藝

陜西時代釀造科技有限公司可以承接各類中小型實驗室醋酸發酵設備和中大型，成套酵素發酵設備，醬油發酵設備，成套釀造糧食醋、釀造白醋，果醋、醋酸飲料生產線交鑰匙工程。也自主研發了系列專利釀醋設備、自動化控制設備等。并在生產實踐中不斷完善、創新，使產品質量達到國內先進水平。新組建的研發中心在接到企業一些委托項目時，可以緊密快速高效地解決，大大提高了工作效率。

如今正有一個新立項的項目正在緊鑼密鼓地研究中：甘肅徽縣康元食品有限責任公司依托研發中心設備技術優勢，二期食醋釀造擴建工程正在緊張建設中，預計總投資在5000萬左右。目前固態醋的年產量為10000噸，二期擴建后，產量將會達到50000噸，成為甘肅省最大的固態釀造基地，為西北以至于全國提供最優質的食醋產品。

 

人才培養及產學合作

研發中心不僅為學生提供頂崗實習和實操培訓的機會，還選中高層領導、技術人員、中高級技師擔任客座教授、專業帶頭人或兼職教師，參與學校的人才培養過程。這樣既能促進研究成果的完善和共享又為相關企業培養出專業英才，還解決了部分學生就業難的問題，可謂功在千秋。

最先一批參加與研發中心的學生小徐激動的說：“時代鼎豐提供的科研設備優質，研究起來省力不少，很多大膽的設想都有機會一試了。再者這家中心有非常精湛的科研團隊，能讓我們這些大多停留在理論”強國”的學生受益匪淺。”

“通過合作發現，既激發了學生的學習興趣，又夯實了公司的技術實力。從長遠來說，陜西時代釀造科技有限公司未來會有一批專門培養的專業對口、實力強勁、素質全面發展的科研人才，達到了企業受益與人才培養提升的雙贏局面。”許朝輝說。

一個有責任感的企業，理應用資源反哺社會，相信時代鼎豐作為一家有強烈社會責任感的企業，將積極推進校企合作進程，秉承“合作雙贏、資源共享、優勢互補”的合作原則，通過校企合作的深度融合，為社會和企業的競爭與發展培養出具有良好職業素質、熟練操作技能的應用型人才，從而實現學校、學生、企業多贏的有效模式。