昨日上午，一個集生產、旅游與展示為一體的現代化食醋產業工業園在清徐紫林醋業食醋產業園落成，這也是我省迄今為止建成的規模最大的現代化食醋產業工業園。

      整齊潔凈的廠房，立體化的生產車間，現代化的加工和包裝設備，還有花園一樣的廠區環境，這里展示的不僅有傳統制醋工藝，還有現代化的制醋手段。近年來，山西紫林醋業股份公司在繼承傳統工藝的基礎上，進行了一系列科技創新，新落成的園區內，從糧食粉碎到食醋產出，已全部實現機械化操作。其中，由企業自主研發的翻醅機，一臺設備的工作量相當于15名熟練翻醅工。除了發酵環節，傳統老陳醋生產的“蒸、酵、熏、淋、陳”等工序，也都由機械代替，實現了全程生產機械化、管道化輸送、自動化控制。

      占地386畝的食醋產業園采用了天然氣和太陽能等清潔能源，每年可節約標煤3萬余噸，配套的廢水深度處理回用設施每天可處理企業生產生活廢水1200噸，回收利用后用于園區園林綠化、設備設施沖洗等，每年可節約自來水30余萬噸，節約水費120余萬元。隨后，園區還將再建以醋歷史和醋養生體驗為主要展示內容的醋文化旅游園，讓大家充分感受醋文化的魅力。