1、混合物的種類：

（1）均相物系：物系內部均勻分布，無相界面。如溶液和混合氣體等。

（2）非均相物系：物系內部存在著不同的相界面，且相界面兩側的物料性質有顯著差異。如懸浮液、乳濁液、泡沫液、含塵氣體和含霧氣體等。

非均相物系由分散相和連續相組成。

分散相：分散物質，在非均相物系中處于分散狀態的物質。

連續相：分散介質，包圍著分散物質而處于連續狀態的流體。

2、非均相物系的分離原理：       

根據兩相物理性質（如密度等）的不同進行分離。

3、非均相物系分離的理論基礎：

分散相和連續相間發生相對運動，所以非均相物系的分離過程遵循流體流動的基本規律。

4、非均相物系的分離方法：

非均相物系的兩相間的密度等物理特性差異較大，可采用機械方法進行分離。按兩相運動方式的不同，機械分離大致分為沉降和過濾兩種操作。

（1）沉降：在外力作用下，利用分散相與連續相的密度差異，使之發生相對運動而分離的過程。沉降可分為重力沉降和離心沉降。

（2）過濾：以多孔物質為介質，在外力的作用下，使懸浮液中液體通過介質的孔道，固體顆粒被截留在介質上，而實現固液分離的過程。

5、非均相物系的分離設備：

離心機、過濾機、旋風分離器和袋濾器等。

6、非均相物系分離的目的：

（1）對原料或產品進行分離和提純。

（2）回收有價值的物質。

（3）去除有害物質，減少對環境的污染。