數據采集技術是信息科學的重要分支之一，是以傳感器、信號的測量與處理、微型計算機等高技術為基礎而形成的一門綜合應用技術，其應用性很強，一般我們所指的“數據采集”是指將電流、電壓、溫度、壓力、流量、位移等模型量轉換成數字量后，再由計算機進行存儲、處理、顯示或打印的過程，相應的系統稱為數據采集系統。

數據采集系統的任務，具體地說，就是采集傳感器輸出的模擬信號并轉換成計算機能識別的數字信號，然后送入計算機，根據不同的需要由計算機進行相應的計算和處理，得出所需的數據，與此同時，將計算得到的數據進行顯示或打印，以便實現對某些物理量的監視，其中一部分數據還將被生產過程中的計算機控制系統用來控制某些物理量。

數據采集是測量、控制、儀表等領域的基礎，數據采集系統性能的好壞，主要取決于它的精度和速度，在保證精度的條件下，應用盡可能高的采樣速度，以滿足實時采集、實時處理和實時控制對速度的要求。

隨著科學技術的不斷發展，特別是計算機技術、傳感技術和控制技術的發展，數據采集技術得到了快速的發展，同時，隨著科學技術的發展，在速度、分辨率、精度、接口能力、軟件設計及抗干擾能力等方面想數據采集系統提出了越來越高的要求。