關鍵詞：

一、引言：饅頭機別名方饅頭機，是采用電力加熱系統使人從蒸饅頭的繁重勞動中脫離出來的制作饅頭的機器。設備整機設計合理，結構緊湊，外形整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小，效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛生，符合國家食品機械、食品衛生的規定及要求。主要用于生產各種饅頭，具有清潔衛生工作效率高的特點。饅頭機揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且比手工揉制的饅頭更富嚼勁，香而可口，在廠礦企業、食堂、旅館、飯店、部隊、招待所及學校食堂以及個體經營戶等領域使用廣泛。

二、公司介紹：

河南省許昌xx食品機械有限公司是一家專業生產饅頭房整套設備的現代化企業，目前專業生產的智能型電腦數控方饅頭機、全自動揉面機、自動翻斗低噪音和面機、新型蒸房、蒸車、餃子機、包子機、元宵機、脫羽毛機等等。均已取得國家專利，現已形成集科研、開發、生產、銷售為一體的大型食品機械專業制造公司。公司總部位于中國面食設備生產基地的河南省襄城縣，目前公司擁有數十臺國內外先進的生產設備和一批優秀的機械設計研發人員，以及完善的售后服務團隊，確保所有產品，緊貼市場需求，以一流的設計、科學的管理、超前的意識、優質的服務，生產出顧客滿意的產品，發揚“以市場為導向、以誠信塑形象、以優質創品牌、以創新促發展”的精神，實施名牌戰略，保持國內領先永做食品機械制造行業的領航者！

三、應用現場及設備：

四、應用現場工藝要求：

該設備主要針對中小型的饅頭生產單位，具有自動化程度高，產量高，節省人力等特點。饅頭機設備上主要用一臺單相1.5kw的電機來驅動設備的傳送帶，由變頻器控制其快慢。要求變頻器啟動、停止平滑，運行穩定。在電機的主軸處，安裝有一個旋轉編碼器，編碼器與一臺步進電機相連，而步進電機控制設備的切刀。根據編碼器反饋的轉速信號，步進電機控制切刀的快慢；當面團的量達不到生產需求，可以通過調節變頻器的頻率使設備慢速運行，操作人員可以去做一些其他的工作。

五、利用產品的何種功能解決此應用要求：

變頻器在設備下面的配電箱里面，用一個外接電位器接到變頻器的AI1模擬量輸入端子即可實現調速功能，外接一個按鈕接到變頻器的DI2端子來控制電機的啟停，從而實現對整臺設備的控制。

六、電氣接線圖，參數設置：

此工況變頻器的日常保養和維護、注意事項等：

1、  變頻器、電機、機械設備必須要有良好的接地，強烈建議不要零地共用；

2、  走線時鍵盤線盡量不要與動力線捆扎在一起，或是平行走線，避免干擾；

3、  現場面粉粉塵較多，應經常清理變頻器的散熱風道；

4、  控制柜狹小，注意控制的通風；