輥式磨粉機主要由機架、磨輥、喂料機構、傳動機構和軋距調節機構組成。

(1)磨粉機的磨輥磨輥是用兩種以上金屬離心澆鑄而成。外層為硬度高的冷硬合金鑄鐵，厚度為磨輥直徑的8％～13％，內層為優質灰口鐵，軸為45號鋼。玉米加工用的磨粉機磨輥為齒輥，即磨輥表面有用拉絲刀沿著磨輥長度方向拉出的溝槽，形成磨齒。齒輥表面具有齒數、齒角、磨齒斜度和磨齒排列方式四項技術參數。不同的技術參數適應不同的物料，獲得不同的研磨效果。

①齒數磨輥齒數是指磨輥橫截面上lcm圓周長度內磨齒的數量，用牙／am表示。玉米加工所用磨齒數一般在4～9牙／cm之間。磨齒多少是根據研磨物料的粒度大小、物料的性質和要求達到的粉碎程度來決定的。來料顆粒大、磨出物要求粗、物料流量大時，選擇少齒數，反之用密齒。

②齒角齒角是指磨齒兩個側面之問的夾角。玉米加工使用的齒角在90。～110。之問。齒霹I通常分為鋒角和鈍角兩部分。用齒角頂點與磨輥圓心之間的連線將齒角一分為二，角度小的部分稱為鋒角，角度大的部分稱為鈍角。例如100。的齒角可以分為35。的鋒角和65。的鈍角，書寫為35。／65。。齒角小，作用于物料的剪切力就大，反之作用于物料的剪切力就小，正壓力就大。磨齒若用鋒角一面作用于物料，則對物料的剪切力就大，反之剪切力就小。

③磨齒斜度磨齒并不是沿著磨輥圓柱母線方向進行拉絲的，而與母線是成一定傾斜角度的。磨齒斜度是保證兩輥旋轉時，能夠形成齒鋒交叉網，利于物料研磨。磨齒斜度是指同一磨齒兩端沿磨輥圓周方向偏離的距離(弧長)與磨輥長度之比。玉米加工時使用的磨齒斜度一般為1：10～1：8。

④磨齒的排列一對磨輥，按快輥與慢輥分別作用于物料的前角情況，磨齒有四種排列方法，。鋒對鋒(F-F)：快輥磨齒鋒角向下，慢輥鋒角向上。鋒對鈍(F-D)：快輥磨齒鋒角向下，慢輥鈍角向上。鈍對鋒(D-F)：快輥磨齒鈍角向下，慢輥鋒角向上。鈍對鈍(D-D)：快輥磨齒鈍角向下，慢輥鈍角向上。

鋒對鋒、鋒對鈍、鈍對鋒、鈍對鈍，磨齒的排列采用鋒對鋒排列，磨齒對物料的剪切作用最強，粉碎程度高，而動力消耗低。研磨物料時，皮、胚易碎，渣多而細粉少，適合水分大的物料。采用鈍對鈍排列，物料落在慢輥鈍面上，同時受到快輥鈍面的剝刮作用。因此研磨作用較緩和，物料受剪切力小而壓力較大。磨下物中皮和胚片大，渣和糝少而面粉多，但動力消耗較高，適合加工水分低的物料。鋒對鈍和鈍對鋒的性能介于兩者之間。

(2)喂料機構喂料機構包括喂料輥、喂料門傳感器、喂料活門、存料傳感器和存料筒等部分。喂料機構的作用：控制入機物料流量，并根據來料多少自動調節流量；使物料沿磨輥長度均勻地分布；與磨輥的離合機構聯動，合閘時喂料，離閘時停止喂料，以減少磨輥磨損；準確地向磨輥之間拋料，給入磨粉機物料一定初速度，以提高產量和防止崩濺。

(3)軋距調節機構軋距調節機構包括松合閘機構、軋距調節機構和磨輥保護裝置。軋距調節機構的作用：靈活調節兩個磨輥之間的軋距；當有硬物落人磨輥問或流量突然增大時，能對磨輥發揮保護作用，并自動恢復正常工作；物料中斷時迅速自動松開兩個磨輥，以免磨輥之間發生碰擊，損壞磨齒。

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