利用超高壓技術可以把普通的自來水加壓到250-400Mpa壓力，然后再通過內孔直徑約0.15-0.35mm的寶石噴嘴噴射形成速度約為800-1000m/s的高速射流，俗稱其為水箭，該水箭具有很高的能量，可用來切割軟基性材料。如果再在水箭中加入適量的磨料則幾乎可以用來切割所有的軟硬材料。調整水射流的壓力和流量，可以用其清洗各種物體，如除膠、除漆、除銹等，我們還可以利用超高壓技術進行高壓滅菌、食品保鮮等許多對人類有益的工作。

可以對任何材料進行任意曲線的一次性切割加工（除水切割外其它切割方法都會受到材料品種的限制）；切割時不產生熱量和有害物質，材料無熱效應（冷態切割），切割后不需要或易于二次加工，安全、環保，成本低、速度快、效率高，可實現任意曲線的切割加工，方便靈活、用途廣泛。水切割是目前適用性最強的切割工藝方法。

與其它切割方式的比較

1) 水切割與激光切割比較

激光切割設備的投資較大，目前大多用于薄鋼板、部分非金屬材料的切割，切割速度較快，精度較高，但激光切割時在切縫處會引起弧痕并引起熱效應；另外對有些材料激光切割不理想，如鋁、銅等有色金屬、合金，尤其是對較厚金屬板材的切割，切割表面不理想，甚至無法切割。目前人們對大功率激光發生器的研究，就是力圖解決厚鋼板的切割，但設備投資、維護保養和運行消耗等成本也很可觀。水切割投資小,運行成本低,切割材料范圍廣,效率高，操作維修方便。

2) 水切割與等離子切割比較

等離子切割有明顯的熱效應，精度低，切割表面不容易再進行二次加工。水切割屬于冷態切割,無熱變形,切割面質量好,無須二次加工，如需要也很容易進行二次加工。

3) 水切割與線切割比較

對金屬的加工，線切割有更高的精度，但速度很慢，有時需要用其它方法另外穿孔、穿絲才能進行切割，而且切割尺寸受到很大局限，水切割可以對任何材料打孔、切割，切割速度快,加工尺寸靈活。

4) 水切割與其它切割方法比較

對一些金屬零件可采取沖剪工藝方法，效率高、速度快，但需要特定的模具和刀具，水切割與該切割方法相比柔性好，可隨時進行任意形狀工件的切割加工，尤其在材料厚、硬度高等情況下，沖剪工藝將很難或無法實現，而用水切割方法則較為理想；火焰切割也是金屬領域常用的切割工藝，切割的厚度范圍非常大，但與水切割相比其熱效應明顯、切割表面質量和精度較差，另外水切割能很好地解決一些熔點高、合金、復合材料等特殊材料的切割加工。

在玻璃、石材、陶瓷等切割加工行業，傳統的方法是用金剛石刀具進行切、鋸、銑等，切割的厚度范圍非常大、速度較快，但對常規厚度的板材，水切割可進行高精度的任意曲線的切割加工，成品率高，降低生產成本，且大大提高加工產品的附加值。

水切割典型應用范例

1、在金屬切割領域中的典型應用

（1）裝飾、裝潢中的不銹鋼等金屬切割加工

（2）機器設備外罩殼的制造（如機床、食品機械、醫療機械、電氣控制柜等）

（3）金屬零件切割（如不銹鋼發蘭盤的半精加工、鋼板結構件、有色金屬、特種金屬材料等）

2、在玻璃切割領域典型應用

（1）家電玻璃切割（燃氣灶臺面、油煙機、消毒柜等、電視機）

（2）燈具

（3）衛浴產品（淋浴房等）

（4）建筑裝潢、工藝玻璃

（5）汽車玻璃等

3、陶瓷、石材等建筑材料加工領域應用

 “水刀”在該領域的應用較早、目前在國內客戶中絕對數量最大，該領域主要是用于藝術拼圖，目前中國的陶瓷、石材藝術拼圖產品遠銷世界各地。

4、復合材料、防彈材料等特殊材料的一次成形切割加工

5、軟性材料的清水切割

（1）汽車內飾件的機器人空間切割

（2）泡沫海綿、紙等

6、低熔點及易燃、易爆材料的切割（如炸藥、炮彈等）