冷凍干燥是利用冰晶升華的原理, 在高真空的環(huán)境下, 將已凍結(jié)了的食品物料的水分不經(jīng)過(guò)冰的融化直接從固體冰升華為蒸汽, 一般真空干燥物料中的水分是在液態(tài)下轉(zhuǎn)化為汽態(tài)而將食品干制. 冷凍干燥是干燥食品較溫和的方法之一, 因其對(duì)產(chǎn)品本身的破壞極小. 上海伯東普發(fā) Pfeiffer 累積數(shù)十年的冷凍干燥經(jīng)驗(yàn)和深入的行業(yè)知識(shí)提供針對(duì)每個(gè)客戶的解決方案.

伯東 Pfeiffer 雙級(jí)旋片泵用于奶制品冷凍干燥
使用冷凍干燥法處理的典型產(chǎn)品之一就是粒狀脫脂奶粉, 某馬奶農(nóng)場(chǎng)使用冷凍干燥機(jī)將馬奶加工成奶粒. 這些奶粒即使經(jīng)過(guò)長(zhǎng)距離運(yùn)輸, 也不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失.

馬奶農(nóng)場(chǎng)的冷凍干燥設(shè)備由圓形疊放的架子組成, 外面由鐘形容器密封. 馬奶直接從約 -34 ℃ 的制冷機(jī)中取出, 放置在這些架子上. 接著在氣密的鐘形玻璃容器內(nèi)制造一個(gè)低真空環(huán)境. 通過(guò)使用德國(guó) Pfeiffer Duo 10 M 磁耦合技術(shù)雙級(jí)旋片泵提供真空環(huán)境. 一旦達(dá)到冷凍干燥所需的 1 hPa 左右壓力, 系統(tǒng)就會(huì)對(duì)架子進(jìn)行加熱, 馬奶中的水分就會(huì)升華 - 即轉(zhuǎn)化為氣體. 鐘形玻璃容器和真空泵之間的一個(gè)大的電容使這些水蒸氣在 60? C 下凝結(jié). 整個(gè)冷凍干燥過(guò)程需要花費(fèi)大約一天時(shí)間.


由 Pfeiffer 旋片泵提供的真空環(huán)境確保了馬奶的優(yōu)良品質(zhì)和有效存儲(chǔ), 滿足客戶對(duì)真空泵的要求 - 即可靠性和耐久性更高, 使用壽命更長(zhǎng)！上海伯東德國(guó) Pfeiffer DuoLine 系列雙級(jí)旋片泵抽速范圍 1.3 至 300 m3/h, 滿足各類冷凍干燥應(yīng)用.

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