餡料真空攪拌機的作用，真空攪拌機的好處（壹三八、六三64、六七七二）攪拌肉餡使用真空攪拌機有什么好處，餡料真空攪拌機廠家為您解說，真空攪拌機對于肉餡能夠起到上筋，打水保水的作用，增加肉餡的彈脆度和口感。近幾年，真空攪拌機主要用于烤腸類，水餃肉餡，灌湯包等產品比較多。

真空攪拌機近些年來主要是用于肉餡餡料，香腸類餡料，如臺灣烤腸、親親腸、東北紅腸、風干腸、臘腸的生產之中，使用真空攪拌機加工的香腸肉餡隔絕了氧氣，減少了細菌滋生，極大的析出了肉類中的蛋白質，提高了肉餡彈脆性和口感，比較受加工用戶的歡迎。

真空攪拌機是用于食品加工混料攪拌的必備設備，效率高，便于操作，是制作腸類產品、火鍋料丸子、速凍水餃、速凍包子產品的設備，同時也是生產其他速凍食品類的優選設備。

真空攪拌機的優點是通過真空負壓狀態，使食品餡料、肉餡等充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并極大限度的析出蛋白質，是改善產品品質的理想設備。

攪拌肉餡使用真空攪拌機有什么好處，餡料真空攪拌機廠家為您解說，真空攪拌機優點：

1、真空攪拌機采用平行雙軸結構，斜板式槳葉，物料在料斗中翻動的同時作圓周運動，使各種物料攪拌的更加均勻，沒有死角。

2、真空攪拌機采用雙速雙動力，根據所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉速和不同的運轉方式進行攪拌。

3、真空密封裝置全部采用符合衛生標準的密封件。

4、真空攪拌機在真空狀態下，餡料攪拌均勻，充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并極大限度地析出蛋白質。

5、真空攪拌機上蓋及排料門的密封用硅膠條，操作方便，可靠耐用。

6、真空攪拌機整機采用食品級不銹鋼，易于清洗，美觀大方。符合國家衛生標準。

7、真空攪拌機電氣全部采用進口施耐德品牌。

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