燒雞豆干煙熏爐設備 熟食雞鴨煙熏爐

紅腸臘腸非常受大家的歡迎，尤其是一到冬天的季節，灌腸越來越多。做腸的也越來越多，于是便用到我公司生產的煙熏爐，灌腸機，那么煙熏爐有哪些作用呢？又該如何應用呢？下面我給大家詳細講解一下關于煙熏爐的一些應用及使用范圍吧。

本設備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發生器、煙熏車四部分組成。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環系統,箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環風機的作用下,形成渦流區域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品,使其熟化和滅菌。

使用前注意事項：

接線：主線需要接不低于16mm2的電纜。需要100A空氣開關。

風扇試機：打開風扇開關，檢查風扇正反轉。風機轉向與設備上指示箭頭方向一致為正轉，反向為反轉。

當風機反轉時，將風機接線的任意兩根互換一下就可以改成正轉。

加煙熏料：打開發煙爐頂部的錐形料槽蓋子，將煙熏料倒進去，以備發煙使用。

煙熏爐的性能與特點：

1.性能：

（1）、良好的品質和產品著色效果。

（2）、穩定的產品使用性能。

（3）、符合中國食品加工行業特色。

（4）、可適合于實驗室及小型肉食加工工廠的使用，是理想的節能環保產品。

2.特點：

（1）、先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。

（2）、風葉經過3000轉/分的動平衡校核，綴大風速可達25米/秒，有效產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。

（3）、煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。

（4）、配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。

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