小型中央廚房電加熱夾層鍋的組成部分:
1、電控系統:顯示和控制加熱的通斷,控制加熱溫度;
2、注油口:加注導熱油;
3、PT100:探測夾層內導熱油溫度;
4、加熱管:通過電控系統的控制對導熱油進行加熱;
5、傳動機構:通過轉動傳動機構的手輪可以對鍋體進行出料或復位;
6、放油口:換油時用;
7、攪拌機構:對物料進行攪拌。
小型中央廚房電加熱夾層鍋特點:
1、通過電熱管加溫導熱油來進行加熱。
2、電加熱設備屬于過渡型設備,加熱速度較慢可實現無壓加熱,加熱溫度可以達到300℃左右。
3、受熱面積大,受熱均勻,熱效率較高,控制方便。
4、導熱油蓄熱性強,溫度上升后,降溫慢,保溫性強。
5、使用安全、操作方便、應用廣泛。中央廚房生產線用途
6、根據實際使用情況,加熱功率及攪拌功率可選、保溫層跟蓋子、框子等都可以定制。
7、架體為全304不銹鋼制作,渦輪及齒輪處為保證使用強度使用經防腐處理的碳鋼件。
8、控制箱的加熱管控制系統分兩到三組控制,充分保障加熱管的使用壽命。
小型中央廚房夾層鍋安裝步驟:1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。2、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,應作空車試運檢查,待各傳動部件運轉正常后,方可投產使用3、進氣后,如接頭處漏氣,可旋緊螺帽,直到不漏為止。
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