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中央廚房設(shè)備的定義：又稱中心廚房或配餐配送中心，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠。其主要生產(chǎn)過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經(jīng)營店進行二次加熱或銷售組合后銷售給顧客，也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。建設(shè)中央廚房可以通過標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)分解、流程化，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、方便的特點，同時通過中央倉儲加工配送，減少餐廚垃圾和油煙擾民。

中央廚房設(shè)計原理：
（1）選用先進、可靠的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，生產(chǎn)過程盡量地連續(xù)化和機械化。
（2）采用先進可行的工藝指標(biāo)，在能達(dá)到該工藝指標(biāo)的前提下，盡量縮短工藝流程綜合路，減少輸送設(shè)備。
（3）充分利用原料，在獲得高產(chǎn)品得率和保證產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的同時，盡量做到綜合利用。
（4）要考慮加工不同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。
（5）要考慮加工同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。中央廚房設(shè)備哪家好
（6）保證安全生產(chǎn)，工藝過程要配備較完善的控制儀表和安全設(shè)施，如安全閥、報警器、阻火器、呼吸閥、壓力表、溫度計等。加熱介質(zhì)盡量采用高溫、低壓、非易燃易爆物質(zhì)。

“中央廚房”模式的優(yōu)點——可以減少采編人員的重復(fù)性勞動，豐富同一素材的共享和利用，提高媒體內(nèi)容的制作水平，增強媒體內(nèi)容采集和傳播的時效性，加強傳播信息的內(nèi)容控制，滿足用戶信息需求的多樣化、利用用戶反饋的實時性、互動性提高內(nèi)容調(diào)整的及時性。

學(xué)生餐設(shè)備孫先生是我們公司的老客戶，近期給我們推薦了幾個客戶，昨天客戶們進廠參觀對我們的產(chǎn)品表示很滿意，試機完之后當(dāng)場就與我們簽訂了合同并全額付款。客戶的信賴和信任就是我們前進的動力，山東林本機械有限公司會以產(chǎn)品質(zhì)量求生存，好好生存下去。中央廚房設(shè)備哪家好