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中央廚房全套設(shè)備中央廚房為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定,最佳方式是建立原料基地或定點品牌供應(yīng)企業(yè)。擁有了自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家,在原輔料達(dá)到規(guī)范的前提下,產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證,產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致。中央廚房從采購到加工都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn),甚至對原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定。對于一些特殊產(chǎn)品,可以指定廠家進行定制。由于進貨量大,中央廚房可以對原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、運送方式等做出全面規(guī)定,保證原料新鮮優(yōu)質(zhì),為生產(chǎn)制作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證。
中央廚房全套設(shè)備中央廚房通過規(guī)模化經(jīng)營實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化管理,是中式餐飲良性持續(xù)發(fā)扎的必有之路。一般適應(yīng)于企業(yè)供餐集中采購,各環(huán)節(jié)緊密完美銜接,節(jié)約成本,提高員工滿意度。社會配餐:合理的中央廚房設(shè)計合高效節(jié)能的中央廚房設(shè)備是持續(xù)盈利的基礎(chǔ)保障。高效供餐:衛(wèi)生、安全、節(jié)約、高效,完美區(qū)別于傳統(tǒng)高效后勤食堂,實現(xiàn)輕松管理。中小學(xué)營養(yǎng)配餐:營養(yǎng)衛(wèi)生多樣化的飲食是學(xué)生們茁壯成長的必要條件,我們與您攜手完美實現(xiàn)。門店供餐:新中餐烹飪標(biāo)準(zhǔn)化工藝,保證菜肴的口感一致,提高客戶回頭率。全套小型中央廚房設(shè)備
中央廚房全套設(shè)備功能:所謂中央廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后,比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé),半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運輸方式,趕在指定時間內(nèi)運到分店。
中央廚房全套設(shè)備牛先生是我們公司的老客戶,近期電話回訪牛先生,牛先生表示對我們公司的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品生產(chǎn)效率非常滿意,也大大減少了人工勞力,可謂是一箭多雕,可見我們公司的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)是得到客戶認(rèn)可的,客戶滿意是我們一直追求的目標(biāo),口碑就是優(yōu)秀的廣告。全套小型中央廚房設(shè)備
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