隨著科技水平的不斷提高、環境污染的加劇、化學物質的廣泛使用，食品安全事件也隨之逐年增加。若要保障人們吃得安心、吃得健康，市場監管部門需保證食品在生產、加工、運輸、銷售等各個環節的監督管理，進而提高食品質量。因為食品在生產加工的各個環節，都有可能受到病毒、細菌等微生物的污染，以及各種藥物的違規使用。在食品領域中，要想使其健康發展，離不開科學的食品安全檢測手段。利用食品安全檢測儀來判定食物質量安全，能有效推動食品安全生產的順利開展，有效保障國家食品安全。

傳統的食品安全檢測技術存在很多不足之處，如檢測時間較長、花費成本較高、缺少比較專業的人才隊伍等，從而導致食品安全問題屢次發生。近年來，現代化科學技術發展越來越快，食品安全檢測水平不斷提高。在中、大型超市、農貿市場設置食品安全檢測儀、提供檢測方法，隨時對有關食品主要質量參數進行檢測，保障消費者的食用安全和身心健康。

食品安全檢測儀能快速檢測食品添加劑、非食品添加劑、偽劣食品、糧食安全、調味品品質、食品理化指標等，包括了蔬菜水果農藥殘留、獸藥殘留、水產品抗生素殘留、糧食真菌毒素等安全檢測項目。該儀器功能多、應用廣泛，非常適合于現場快速檢測，及時給予反饋。

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