提取纖維時,獲得的往往是粗纖維,因為其中包含了纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。在營養學中,粗纖維是膳食纖維的舊稱,是植物細胞壁的主要成分。現在,膳食纖維被列為第七大營養物質,對人體和畜禽動物的健康具有重要作用。在食品生產制造相關工作中,注重膳食纖維的有效應用,并嚴格檢測程序,不僅可以發揮膳食纖維的重要作用,也可以嚴把食品關,提升食品行業整體的發展水平。利用托普云農纖維測定儀可以提升傳統纖維測定的效率和準確性,幫助實驗人員快速確定所測樣品中的粗纖維含量。
食品中的粗纖維(膳食纖維)主要是指可以被人體小腸消化吸收的且在人體大腸可以部分或者全部發酵的可食用的植物性成分、碳水化合物以及其他類似物質的總和。其包含的內容比較豐富,比如多糖、木質素等。膳食纖維作為食品的重要組成部分,可以滿足功能性食品的制作需求,所以了解膳食纖維的特性以及應用前景,并把握檢測需求,可以在最大程度上發揮其優勢。借助纖維測定儀檢測食品中的纖維含量,可以對食品結構進行改良和完善,延長食品的貨架期。在現代化社會制度之下,為了滿足人們的營養需求,必須嚴格明確食品營養標簽管理規范,通過對食品營養物質的檢測,優化和改良食品生產工藝,提升其市場競爭力。
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