氮是大氣的主要組成部分，在工農領域有著廣泛的應用。氮素對植物生長發育的影響是十分明顯的，而且植物生長需要大量的氮。氮素的豐缺與葉子中葉綠素含量有密切的關系，同時它還是構成蛋白質的主要成分。土壤缺氮時，植株矮小、葉片黃化，且產量低、品質差。利用定氮儀即可檢測土壤、肥料、糧食等樣品中的氮含量，可為農業生產和食品質量檢驗提供可靠的分析數據。

定氮儀主要有凱氏定氮儀和杜馬斯定氮儀，前者采用凱氏定氮法后者采用杜馬斯燃燒法，測定原理不同，適用范圍也有所不同。本文主要介紹我國常用的標準定氮分析法——凱氏定氮法，該方法是由丹麥化學家于1883年建立的，距今已有百余年。并且，隨著科技的發展，已演變為常量、微量、平微量凱氏定氮法以及自動定氮儀法等。而自動凱氏定氮儀又分為半自動和全自動兩種，前者可自動完成蒸餾操作、自動添加試劑等，但滴定過程需要人工手動操作；而全自動定氮儀可以實現一鍵完成添加試劑、蒸餾、滴定、分析計算、結果存儲、滴定杯廢液排放全部程序，自動化程度高、危險系數低、專業性低。

凱氏定氮儀還可用于糧油檢測、飼料分析、植物養分測試、醫藥、化工等行業的含氮量分析、教學及研究中，是操作使用人員的理想工具。托普云農公司作為一家高新技術企業和農業儀器供應商，還能提供粗脂肪測定儀、粗纖維測定儀、面筋儀、粉質儀、磁性金屬檢測儀等糧油質量檢測儀器。

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