4、現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋,只需放去冷氣后,核桃露殺菌鍋儀器即可自動恒壓定時,時間一到則自動切斷電源并鳴笛提醒工作人員,使用起來很方便。殺菌鍋是采用高溫,高壓的熱水作為多種食品的高溫快速殺菌介質處理,食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉,使得熱傳導更迅速更均勻,可以大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達到高溫短時殺菌處理,穩(wěn)定產(chǎn)品質量,提高成品率,降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。
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