平菇也稱側耳、糙皮側耳、耗菇、黑牡丹菇，說白了就是我們在生活中經常吃的一種蘑菇，是很常見的灰色食用菇，它含有豐富的營養物質，礦物質含量十分豐富，中醫認為具有祛風散寒、舒筋活絡的功效，平菇中的蛋白多糖體對癌癥細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能，總之它的好處是很多的，好吃歸好吃，但是它在種植的時候是必須要用到食用菌滅菌器的，這個設備是專門對菌種進行滅菌的，把菌包放進設備內，蒸上四五個小時，就把里邊的蟲蟻、一些阻止菌種生長的細菌給殺死了，這樣就給菌種提供了一個良好生長環境，菌種的出菇率才高。

雙孢菇菌包殺菌鍋 食用菌殺菌釜 廠家制作菌包殺菌鍋操作規范：  
1.使用前先檢查滅菌器滅菌器外部及相關部件有無異常，有異常需及時處 理使之正常后方可使用滅菌器。
2.打開電源開關，打開蒸汽閥門，水閥，壓縮空氣閥，檢查一下條件
3.關好后門，打開前門裝料。裝好料關好前門，確認滅菌參數正確后啟動滅菌程序，進入自動運行。
4.整個滅菌程序運行結束后，關閉蒸汽閥門，水閥，開后門，等到內室蒸汽散盡后推出滅菌物。取出滅菌物后關閉電源，壓縮空氣閥。此時滅菌室內很熱，后門暫時不關，等內室完全冷卻再關上，否則內室會因冷卻產生負壓。

5.注意：滅菌結束后不宜長時間不開門，若長時間不開門內室冷卻形成負壓再開門需先回空氣才能開門，影響滅菌效果。

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