蒸汽單鍋殺菌鍋 電加熱半自動水浴殺菌鍋 肉制品通用殺菌鍋的殺菌方式有多種，殺菌方式是根據(jù)不同的產(chǎn)品來決定的，大多數(shù)產(chǎn)品都是適合水浴殺菌的，如果產(chǎn)品是玻璃瓶或者馬口鐵包裝的產(chǎn)品，就不能選擇水浴殺菌的，因為升溫和降溫的速度是要求很嚴格的，所以要選擇電腦全自動的殺菌鍋，如果從節(jié)約能源的方面考慮的話，選擇雙層殺菌鍋是合適的，上罐是熱水罐，下罐是殺菌產(chǎn)品的罐，上罐中的熱水是循環(huán)使用的，可以節(jié)約水源。

蒸汽單鍋殺菌鍋 電加熱半自動水浴殺菌鍋 肉制品通用殺菌鍋設(shè)備特點：
1、熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
2、完全被水浸沒，溫度能從全方位滲透到產(chǎn)品中。
3、整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，雙層水浴式殺菌鍋釜內(nèi)不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。
  4、通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。
5、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。
6、全自動殺菌鍋升溫時，熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達到所需要的殺菌效果。
7、產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。
8、全自動殺菌鍋確保有較理想的傳熱效果，鹵肉雞爪高溫殺菌鍋高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品。全自動殺菌鍋設(shè)備噴嘴從不同角度噴射，創(chuàng)造殺菌釜內(nèi)流動的高熱氣流，從而使鍋內(nèi)溫度均勻分布。

9、采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果(F值)來控制整個系菌過程，使殺菌效果變得直觀、肉食殺菌鍋可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，牛肉醬殺菌鍋不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。雙層水浴式殺菌鍋實現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標準化生產(chǎn)，對于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實際意義。

蒸汽單鍋殺菌鍋 電加熱半自動水浴殺菌鍋 肉制品通用殺菌鍋雖然目前高溫殺菌鍋設(shè)備性能較為成熟，但面對生產(chǎn)企業(yè)對設(shè)備的要求提升，設(shè)備性能還須進一步升級。例如提升設(shè)備的連續(xù)化生產(chǎn)能力，使設(shè)備能夠與生產(chǎn)線上的其它設(shè)備良好銜接，按生產(chǎn)線順序進行啟動和或停機。再例如，提升設(shè)備的安全性能。高溫殺菌鍋在運行過程中一般會產(chǎn)生高溫、高壓或蒸汽，所以要在設(shè)備上裝置高強度的安全聯(lián)鎖裝置，并研發(fā)自動故障預(yù)警系統(tǒng)，避免因設(shè)備故障而出現(xiàn)操作人員的人身傷害事件。