電加熱不銹鋼殺菌鍋 蒸汽加熱滅菌釜 臥式高溫殺菌鍋為什么說食品要殺菌，經過殺菌后的食品可以放在常溫下運輸，銷售和儲存的，這樣食品的流通范圍也就廣了，流通廣泛收益也就高了，同時殺菌后的食品保質期也延長了，這樣就可以隨時隨地拿著吃或者送禮，尤其是一些小的東西，出差或者旅游拿著也方便，殺菌后的食品可以跨季節的銷售，不用說反季節吃不到想吃的東西。

電加熱不銹鋼殺菌鍋 蒸汽加熱滅菌釜 臥式高溫殺菌鍋特點：
1、一次性。  高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
2、 殺菌效果的抽象性。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
3、 基于以上特點，這就要求廠家 要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。 就要求有性能穩定、控溫精確的殺菌設備，無故障、誤差極小的執行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標準性、統一性。
4、殺菌鍋選擇型號完全根據用戶對產品 的產量進行選擇，可以選小型的，也可選中型和超大型的，我們都可以根據要求進行訂做
5、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
6、特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
7、殺菌鍋應用范圍：廣泛應用于肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。

電加熱不銹鋼殺菌鍋 蒸汽加熱滅菌釜 臥式高溫殺菌鍋工作原理：
1、將灌裝好的產品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中，門是以機械方式鎖緊的。安全聯鎖具備官方認證保證安全，產品裝籃符合美國FDA要求，滅菌過程按照輸入微處理控制器PLC的數據自動進行。
2、通過由事先預熱好的熱水罐向殺菌釜內注入高溫熱水，并達到一定水位然后工藝水繼續升溫到殺菌溫度。整個升溫、殺菌過程中，設備自動控制。完成殺菌后，進冷卻水冷卻，冷卻階段需要打反壓，確保罐子不會產生變形。