大米一般分為秈米、粳米和糯米，這三種米在外觀形態、口感等方面都有較大的差異。普通消費者在挑選大米時往往通過觀察和聞來判定大米的品質，觀察主要是看色澤、看形態、看碎米粒和雜質以及有無黃粒米、霉變粒和病斑粒等。一般優質的大米，米粒飽滿、潔凈、有光澤、縱溝較淺、聞之有清新氣味，而劣質米和陳米則完全相反。在糧食流通企業、加工企業以及質量監督檢驗測試中心、水稻聯合實驗室等企業、機構和實驗室光靠觀察來判斷大米外觀品質是遠遠不夠的，通常都會用到大米外觀檢測儀來分析評價。

大米外觀檢測儀可對大米外觀進行自動分析，分析指標包括粒型（每顆米粒的長度、寬度、長寬比和面積）、檢測樣品總米粒數、整米粒數、碎米粒數、整精米率、堊白米粒數、堊白粒率、透明度等等。該儀器采用圖像掃描采集方式，采用通用計算機和專用處理軟件進行圖像處理，在米粒圖像中可一目了然的看到每個米粒具有的不同粒型，并且可將分析圖像、分布圖、結果數據進行保存、打印。該大米外觀檢測儀檢測的各項指標與國標GB/T1350稻谷、GB/T17891優質稻谷或GB1354大米、農業部新標準【大米】NY/T2334-2013等標準相對應，具有樣本條碼、電子天平RS232數據軟件接口，可交互修正確保結果準確性；軟件采用加密狗 動態二維碼加密方式加密，防止加密狗的遺失，整個大米分析系統都有云平臺的支持。同樣也適用于基因研究中心、遺傳與發育生物學研究所等科研檢測單位。

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大米外觀檢測儀http://www.grainyq.com/product/959.html