德國DRY AGER  DX500  20KG牛肉干燥老化柜

品牌： DRY AGER

型號：DX500

規格：600X610X900MM

電量：220v 50hz 

內部空間：500x430x710mm

溫度：0/ 25攝氏度

特征：原廠德國制造，插電即可使用，不需接駁水源，簡易操作。內設紫外線殺菌燈以及活性碳過濾器，達到最佳殺菌效果，所以大大減低牛肉干式熟成過程中的消耗。是餐廳、肉類供應商、烹調愛好者提供熟成牛肉的首選。標配內含 1 x 肉架 (DX0025) 1 x 底架 (DX0028);最大容納 20 kg，絕緣玻璃門防紫外線 （金屬色調），內部尺寸 71 x 50 x 43 cm (高 x 寬 x 深)；外部尺寸90 x 60 x 61 cm (高 x 寬 x 深)，內部容量 147/132升，電壓 220 – 240伏 （50 – 60 赫茲）；能源消耗每年僅 365 千瓦時！溫度范圍 0℃ 至 25℃；電子控制器以 0.1℃ 為增量;HUMICONTROL® 濕度控制60% 到 90% 濕度由電子濕度控制器調節 （無需外接水源）；DX AIRREG® 通風系統 最佳的空氣流通，活性炭過濾芯和消毒功能；LED 照明 因其光譜不含任何紫外線輻射，所以只產生極微量熱能，并不影響肉的核心溫度；自動解凍，自動冷凝蒸發，光學和聲學，報警系統，門鎖，左右門鉸，可入墻，磁性門封；空間容納 — 掛起2條牛脊肉，每條最長 0.5米 或 放置最多 20公斤已切割的肉在層架上

德國DRY AGER排酸柜總代理 /

 干熟的完美干熟豬肉牛排

完美的豬肉牛排是干熟的嗎？干燥老化正變得越來越普遍已不是什么秘密。優點是顯而易見的。感覺上的味道如此不同，嫩度得到了改善，烹飪性能得到了顯著改善，結果就是干熟時應具有的肉。但是，對于許多干牛肉來說，它仍然是完美牛排的縮影。但是干豬肉怎么辦？美食界開始逐漸淡出曙光，其他肉類也可以達到很好的干燥老化效果。直接比較，干熟的豬肉牛排具有令人驚訝的強烈風味。沒有腐爛或發霉的味道，只有令人愉悅的令人興奮的，堅果般的和強烈的香氣。當您切入豬肉食用時，豬肉也會變得極嫩，這是一種全新的積極的肉食體驗。 隨著時間的推移，豬肉干陳年的話題必將變得越來越重要。與牛肉一樣，這里重要的是懸掛或放置在DRY AGER Dry Aging冰箱中的基本產品。豬里脊肉應該有堅實的白色脂肪層和精美的大理石肉。然后，沒有任何東西會妨礙完美的成熟結果。如果您不確定肉的選擇，DRY AGER會在其商店中為干式熟化提供理想的肉。與豬肉打交道時，最重要的是更加注重衛生。豬肉自然更容易受到細菌的污染。因此，使用配備有主動滅菌系統的干燥老化柜就顯得尤為重要。 DRY AGER模型具有所謂的三組分滅菌系統。活性炭過濾器，UVC滅菌箱和抗菌的內部容器涂層的結合使原始的DRY AGER成為最安全的干式老化柜之一。 配方和干法老化參數準備時間：約20分鐘等待時間：約50分鐘 對于兩個部分：骨頭上2 x 300克豬肉牛排4個百里香的莖1個紅辣椒8枝扁葉歐芹8細香蔥8湯匙橄欖油鹽設備：干老化干式冰箱切菜板刀真空封口機蘇維德浴牛排鍋 干性老化將干豬里脊肉放在DRY AGER中干燥4周。 DRY AGER的設置：溫度：1.5?C空氣濕度：82％ 制備將帶有百里香的牛排放在一個真空袋中（嘗試從熔巖中取出），抽真空，在65℃的真空袋中煮約45分鐘。將辣椒洗凈，切碎并切粒，切成細條。洗草藥，輕拍干燥并剁碎。在一個碗中混合辣椒，草藥和油，并加鹽調味。從袋子中取出牛排，將脂肪層橫向劃一，然后將脂肪面朝下炸約3分鐘。然后在每側煎牛排。 4分鐘，加鹽調味。從牛排上取下骨頭，切成小塊，然后用辣椒揉搓。美味的！

深圳招財貓公司經銷代理 （品牌）（產品類目），合理低價，售后服務完善保障，有需要請直接聯系0755-89574579     手機：13926597373        具體的產品信息建議你登陸國際品牌餐飲電器設備網www.zhaocaimall.com    國際品牌商用餐飲電器設備零配件網www.zhaocaimall.net  進行查詢。 

一、咖啡吧臺電器設備：    Animo(荷蘭)（荷蘭寶麗華牌）  Cecilware(美國斯威牌)  Citrocasa(奧地利）  Curtis(美國科帝斯)  Delonghi(意大利德龍）  Dualit(英國得力牌 Faema  Hatsuyuki(日本初雪牌)  La san marco(意大利圣馬牌)  Lt(法國法得利牌)  Nuova simonelli(意大利諾瓦牌)i  Exporar（西班牙愛寶牌）   Rancilio(意大利蘭奇里奧）  (美國珊來斯牌)  Santos(法國山度士牌)  Sunkist(美國新奇士牌)  Lt(法國法得利牌)  Nuova simonelli(意大利諾瓦牌)  Omega(美國歐米茄牌) Panasonic(日本松下）  Quamar(意大利科西圖牌)  Queen(瑞典皇后牌)  Rotor (瑞士)  Sammic(西班牙）  Saeco(飛利浦喜客）  Sunkist(美國新奇士牌)  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  Vita-mix(美國維他美仕）  Waring(美國皇庭牌)   

二、小吃設備：elshaw(美國巴素牌) Brema（意大利冰美牌）  Chocolate world(比利時)  Cofrimell(意大利高富來牌)  Cpm(意大利貴賓牌)  Dualit(英國得力牌）   Follett(美國)  ICB(意大利）   KING EDWARD (英國)  Lacor(西班牙)  La monferrina(意大利)  Musso(意大利）  MUSSANA（德國）  Nemco(美國寧高牌)  Nemox（意大利）  Neumaerker(德國）  Nichiwa(日本力之華牌）  Panasonic(日本松下）   Quamar(意大利科西圖牌)  Roband(澳大利亞羅寶牌）  Roller grill(法國樂橋牌)  Saniserv(美國珊來斯牌)  Santos(法國山度士牌)  Staff(意大利北極熊牌)  Star(美國星牌）  Suntec(日本日特牌) Taiji(日本太子牌)

三、西餐爐具電器設備：  Fagor(西班牙)  Fusionchef(德國）  Hamilton beach (美國咸美頓牌)  Hanson(美國)  Helia (德國)  Hotmix pro(意大利）  Hupfer(德國）  ISI（奧地利）  ICC（西班牙）  Jackstack(美國)  Kitchenaid(美國廚寶牌)  Krampouz(法國）  Lacor(西班牙)  (意大利娜仙妮牌)  Lt(法國法得利牌)  Mallard ferriere(法國)  Modular(意大利無敵牌)  Neumaerker(德國）  Nichiwa(日本力之華牌）  Orved(意大利奧維德牌)  Pacojet(瑞士)  Panasonic(日本松下）  Perfect Fry(美國）  Piper products  Plate-mate (荷蘭）  Polyscience(美國)   Taurus(西班牙金牛座 )  Taylor（美國泰勒）  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  Town(美國）  Tiger(日本虎牌)  Unox（意大利意樂牌）  Wells(美國威士牌)  Weightronic(香港)  X-OVEN(意大利) 

四、糖果制作電器設備 Andy Mannhart(瑞士)  Chocovision(美國)  Chocolate world(比利時)  ICB(意大利）  Jmposner（英國嘉美牌）  Jufeba(德國）  Mallard ferriere(法國)  Max pro(荷蘭麥士寶牌)  Martellato(意大利)  Paderno(意大利帕丹奴牌）   Pomati(意大利）  Quamar(意大利科西圖牌)  Roband(澳大利亞羅寶牌）  Selmi（意大利）  Sephra(美國施華牌)  

五、冷藏冷凍電器設備:Fagor(西班牙)  Frigor(丹麥冰極牌)  IRINOX（意大利）  Modular(意大利無敵牌)  Panasonic(日本松下）  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  Traulsen(美國)  

六、清潔消毒電器設備: Aqua-crystal(香港潔樂牌)  Barmaid(美國百美牌)  Besser vacuum(意大利）  Bioclimatic(德國)  Dick (德國)  Eishin(日本日盛牌)  Fujimak（日本富士牌）  Frucosol(西班牙)   Hendery(亨得利牌)  Imc(英國)  Insinkerator(美國愛適宜)  SMT（美國）  Starkeys(澳大利亞） Rubbermaid(美國樂柏美牌)

七、披薩制作電器設備： Biokan(希臘)  Cardinal Detecto（美國）  Dough Xpress(美國)  Fimar(意大利輝美牌)  Gam（意大利）  Kosmica(意大利歌美嘉)  Moretti(意大利科藝牌)  

八、面包烘焙電器設備：Berkel(意大利)  Coven(意大利)  Chubu(日本中部牌)  Cardinal Detecto（美國）  Eberhardt(德國)  Fama(意大利飛馬牌)  Fujishima(日本富智牌)  Fimar(意大利輝美牌)  JAC（比利時）  Jufeba(德國）  Kemplex(意大利)  Kosmica(意大利歌美嘉)   PSV(法國)  Rollmatic(意大利)  Sammic(西班牙）  Sigma(意大利）  Star(美國星牌）  Suntec(日本日特牌)  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  Unox（意大利意樂牌）  Univex(美國維利斯牌) 

九、日式爐具電器設備：Chubu(日本中部牌)  Eishin(日本日盛牌)  Fujimak（日本富士牌）  Higo-griller(日本)  Kosei(日本)  Nemco(美國寧高牌)  Nichiwa(日本力之華牌）  Taiji(日本太子牌)  

十：食品加工電器設備： Berkel(意大利)  Bottene(意大利)  Besser vacuum(意大利）  Boss（德國）  Bron coucke(法國)  Chubu(日本中部牌)  Dough Xpress(美國)  Dremax(日本)  Dynamic(法國動力牌)  Excalibur(美國)  Fac(意大利）  Fama(意大利飛馬牌)  Fimar(意大利輝美牌)  Hamilton beach (美國咸美頓牌)  Henkelman(荷蘭漢高文牌)  Hotmix pro(意大利）  Imc(英國)  Imperia (意大利安貝利牌)  Kitchenaid(美國廚寶牌)  Lacor(西班牙)    (意大利萬麗華）  La monferrina(意大利) Lt(法國法得利牌)  Mandelprofi(德國)  明興牌（臺灣）  Nemco(美國寧高牌)  Omega(意大利珍寶牌)  Orved(意大利奧維德牌)  Panasonic(日本松下）  Powerline(美國)  PSV(法國)  Robot-coupe(法國羅伯特牌)  Rotor (瑞士)  Sammic(西班牙）  (意大利斯威龍牌)  Sigma(意大利）  Scharfen(德國)  Swedlinghaus(意大利威士藍)  Tecnovac(意大利特麗華牌)  TTM(瑞士)  Univex(美國維利斯牌)  Vac-star(瑞士）  Vita-mix(美國維他美仕）  Waring(美國皇庭牌)  YSL(臺灣永順利牌)