中央廚房設備的使用頻率很高，不做好維護很容易得到故障。因此，在使用前，你應該仔細閱讀

說明書，了解使用商用電磁爐的注意事項，此外做好維護工作。然后，關于其清潔技巧，下面小編將

為您講解清潔技巧：
　　1.灰塵：中央廚房設備如果表面有灰塵，污垢很容易清除，可以用肥皂和弱洗滌劑清洗，粘合劑

成分可以用酒精或有機溶劑(乙醚、苯)擦洗。鐵銹：不銹鋼上附著的表面污垢造成的鐵銹，可以用

10%的硝酸或研磨洗滌劑清洗，也可以用特殊的清洗藥物清洗。
　　2.中央廚房設備表面的油脂被油脂和潤滑油污染。用軟布清洗后，用中性洗滌劑或氨溶液或專用

洗滌劑清洗。表面彩虹：不銹鋼表面彩虹是由于過度使用洗滌劑或油造成的，可以用溫水中性洗滌劑

洗掉。
　　3.烤箱；每天清潔烤箱表面，檢查所有線路是否暢通，保持鏈條和開關的連通性。保證其工作效

率。每15天測量一次烤箱內的溫度。清潔烤箱內壁，清潔烤箱內的扇葉。定期檢查烤箱的鏈條。
　　4.酸腐蝕：中央廚房設備有漂白劑和各種酸附著在表面。立即用水沖洗，用氨水溶液或中性碳酸

水溶液浸泡，用中性洗滌劑或溫水洗滌。
　　中央廚房設備
　　5.每天保持冰箱內外清潔，7天除霜一次。經常檢查電源和溫控裝置。保持冰箱壓縮機的正常工

作狀態。出風管盡可能短，轉彎半徑盡可能大，這樣可以使出風順暢，吸煙效果好，降低噪音。
　　6.除了洗滌劑，這些廚具也有清洗方法。用手指蘸一點鹽，輕輕揉搓茶杯上的污垢，這樣就可以

輕松去除茶葉上的污垢。咖啡壺用久了，壺壁和壺底會沉積一層咖啡垢。加一點鹽，泡一會兒，反復

搖一搖，就可以洗了。
　　以上是對于怎樣清洗中央廚房設備進行的簡單介紹，如果你還有其他問題的話可以關注我們網站

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