高溫食品殺菌鍋 罐裝食品殺菌鍋很多客戶說這殺菌鍋看起來不都一個(gè)樣嗎，為什么價(jià)格差這么多。其實(shí)殺菌鍋每個(gè)配件上都差一點(diǎn)，所有配件加起來這差價(jià)就出來了。像是雙層結(jié)構(gòu)的殺菌鍋我們都是配有兩個(gè)水泵的，冷熱水分開使用，上下罐體我們都是一樣大小的。還有我們殺菌鍋采用的是架體加支撐結(jié)構(gòu)，這樣整體來說更牢固一些，在電加熱管的地方我們加了一個(gè)盒，這樣防止因潮濕而發(fā)生安全問題。一個(gè)好的設(shè)備就是有這些細(xì)節(jié)組成罐裝食品殺菌鍋，同時(shí)它的價(jià)格也是體現(xiàn)在這些細(xì)節(jié)上。

高溫食品殺菌鍋 罐裝食品殺菌鍋本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會(huì)超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，豆干菌鍋不放進(jìn)壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。罐裝食品殺菌鍋在殺菌過程中，應(yīng)注意排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。