即食罐頭殺菌鍋 咖啡噴淋殺菌鍋 熟食高溫殺菌釜的作用是對食品高溫殺菌，讓食品不接觸空氣，從而來延長保質期，食品一旦接觸空氣，就會產生細菌，這樣食品就會壞的，所以食品殺菌的時候一定是真空包裝的，真空包裝的袋子一定要是耐高溫的，保證在121度的情況下不會變形，真空包裝殺菌的食品是可以直接食用的，本身食品在真空包裝的時候就是半熟的，經過殺菌鍋殺菌一段時間，食品就是全熟的了。

即食罐頭殺菌鍋 咖啡噴淋殺菌鍋 熟食高溫殺菌釜雙層水浴式殺菌鍋的使用特點是全水浸泡殺菌，水的穿透力強，殺菌**，是大包裝產品的**選擇。
1、浸泡食品的水用外界的循環泵做高速流動，且會在殺菌室內有規律的調整水流的方向，促進整個殺菌室內水在每個包裝物間不斷流動，從而保證殺菌室內各點溫度的高度一致，保證每個食物的殺菌安全。
2、預先在熱水罐內被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫。降溫時，外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸，迅速降溫。
3、每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內，保存熱量不被散失，節約了大量熱能，且為下次殺菌做好準備，節省了時間。
4、采用**上***的高效率循環水泵，能用極少的電力發揮**的功效。全自動殺菌鍋比同樣的殺菌釜降低耗電20％以上。
5、安全、穩定、可靠，且隨意調整的過程反壓力控制，確保包裝物不變形。
6、高包真的過和控制，保證批量化生產的食品殺菌品質。
7、適合多種類型、和尺寸的包裝。
8、整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制（全自動型）
9、殺菌釜采用模擬溫度控制系統，可設定多階段和熱機制。
10、測量F值的功能。
11、電腦內最少可存儲上百個殺菌公式。

即食罐頭殺菌鍋 咖啡噴淋殺菌鍋 熟食高溫殺菌釜的工作原理：
1、可實現一鍵式操作，即當產品進入殺菌釜并關閉好釜門后，只需按一下殺菌鍵即可完成整個殺菌過程。
2、殺菌班組需在班前對熱水罐進行加熱，達到工藝要求的溫度。
3、當產品進入殺菌釜并關閉好釜門后，熱水罐內的熱水會通過程序控制自動注入到殺菌釜內，此時，循環泵開啟，對釜內工藝水進行循環并向殺菌釜內注入蒸汽，實現升溫過程和殺菌；
4、殺菌結束后，釜內工藝水通過水泵抽回到熱水罐中，以作下次殺菌用；
5、然后通過冷水泵向釜內注入冷卻水，實現對釜內產品的降溫。