手撕鴨排殺菌釜 川味臘肉高溫殺菌鍋 五香肉卷殺菌鍋都有曲線升溫的功能，什么是曲線升溫？什么樣的產品適合曲線升溫？曲線升溫就是設備在升溫的過程中，比如升溫到70度保持一段時間，升溫到80度的時候保持一段時間，以此類推，一直升溫到121度，這樣做的目的就是增加熱量的穿透性，讓產品殺菌徹底。一般都是包裝比較大的產品用到曲線升溫，電腦全自動和電腦半自動的可以實現曲線升溫。

手撕鴨排殺菌釜 川味臘肉高溫殺菌鍋 五香肉卷殺菌鍋技術優勢：
1.殺菌鍋滅菌時，為使鍋內溫度均勻無死角，我們采用了德國和日本的技術，可使鍋內的熱水進行整體多方位交叉循環。本設備并配有純凈水儲水罐，帶有降溫快速換熱器，殺菌完畢后可以抽回上罐，重復使用熱能！熱水！節能！更可以通過換熱器快速降溫，確保食品營養，色澤，口感達到 狀態。
2.采用世界上先進的日本電器、德國西門子PLC控制軟件，可隨時打印和儲存時間、溫度、壓力曲線圖，使每鍋產品都有據可查。
3.公司可為用戶免費進行鍋內熱分布測試及F值測量，使每鍋產品殺菌數據都在 最合理的數據下進行。
4.選用世界上先進的日本，德國、丹麥、臺灣，美國等進口原電器件和自動閥門，使整個操作過程都在電腦的編程下（一鍵式操作）進行滅菌。
5.電腦可設計雙峰階段階梯式殺菌，使鍋內的壓力和溫度保持一致，采用逐步浸透的階段式升溫方式，從而確保食品的內餐顏色一致，口味一致，營養不變。
6.殺菌鍋與電腦連接線使用航空插頭，才做起來更加準確、方便、快捷。

7.電腦程序編程，是由我公司工程師自行研發設計的，這樣更有利于為客戶隨時編程和搞好售后服務工作。

手撕鴨排殺菌釜 川味臘肉高溫殺菌鍋 五香肉卷殺菌鍋產品介紹：
 1、高溫短時間滅菌：本機與壓力蒸汽鍋爐搭配使用，蒸汽蒸煮、殺菌，縮短了滅菌時間，提高工作效率；1000型（直徑；筒長為2.4米）殺菌鍋每小時可蒸8000個鴨蛋。
2、殺菌精度高：本機是采用先進技術，對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排氣等全過程進行智能自動化控制，溫度準確（?0.5℃）。
3、節約能源：本機殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本
4、傳統觀念：鴨蛋腌制時間越久出油越好；但是用高溫高壓蒸汽蒸煮鴨蛋出油率高，蛋清鮮嫩，出油且不咸，這就是賣點。