鹽焗蛋殺菌鍋 河北熏雞殺菌鍋 川味臘肉高溫殺菌鍋最近接到一個做驢肉腸的客戶來咨詢殺菌鍋，客戶拿著產品來做實驗，因為客戶拿的產品是全熟的腸，他去的廠家說做實驗不能用全熟的腸要用五成熟的，這個幾成熟做實驗是根據客戶需求而定的，沒有規定的，不是說五成熟的才可以做實驗，全熟的也可以做實驗的。

鹽焗蛋殺菌鍋 河北熏雞殺菌鍋 川味臘肉高溫殺菌鍋全自動雙層水浴殺菌釜的工作原理
1、可實現一鍵式操作，即當產品進入殺菌釜并關閉好釜門后，只需按一下殺菌鍵即可完成整個殺菌過程。
2、殺菌班組需在班前對熱水罐進行加熱，達到工藝要求的溫度。
3、當產品進入殺菌釜并關閉好釜門后，熱水罐內的熱水會通過程序控制自動注入到殺菌釜內，此時，循環泵開啟，對釜內工藝水進行循環并向殺菌釜內注入蒸汽，實現升溫過程和殺菌；
4、殺菌結束后，釜內工藝水通過水泵抽回到熱水罐中，以作下次殺菌用；

5、然后通過冷水泵向釜內注入冷卻水，實現對釜內產品的降溫。 

鹽焗蛋殺菌鍋 河北熏雞殺菌鍋 川味臘肉高溫殺菌鍋特點：
1、一次性。  高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
2、 殺菌效果的抽象性。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
3、 基于以上特點，這就要求廠家 要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。 就要求有性能穩定、控溫精確的殺菌設備，無故障、誤差極小的執行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標準性、統一性。
4、殺菌鍋選擇型號完全根據用戶對產品 的產量進行選擇，可以選小型的，也可選中型和超大型的，我們都可以根據要求進行訂做
5、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
6、特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
7、殺菌鍋應用范圍：廣泛應用于肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。