消毒餐具被廣泛使用，并且經常出現在主要的酒店和餐桌上。作為一種不可缺少的飲食工具，我們在使用時需要注意它的衛生。有許多消毒方法可以使用，以下是輻射消毒方法。
　　1.消毒餐具有兩種輻射消毒:非電離輻射和電離輻射。包括前者的紫外線、紅外線和微波和后者丙種射線的高能電子束。而紅外線和微波的殺菌主要依靠發熱來實現。
　　2.電離輻射設備不僅價格非常昂貴，而用來消毒餐具是對人體有害的，所以很少使用該設備。所以目前大部分應用是紫外線，它能使細胞成分發生變化，特別是核酸、原生質蛋白和消毒餐具以上細菌病毒中的酸，這些會導致微生物死亡。
　　3.消毒餐具的紫外線殺滅微生物的波長為2000 ~ 3000埃，2500 ~ 2650埃作用更強。3000A以下的紫外線不能透過厚度為2 mm的普通玻璃，殺菌效果會因為空氣中的灰塵和相對濕度而降低，并且它對水的穿透力會隨深度和濁度而降低。但是它在使用方面很方便，并且對藥物的損害沒有。
　　以上三點描述了消毒餐具的輻射消毒方法。消毒餐具采用的輻射消毒法的消毒比較強，能使細菌快速被殺滅。然而，在使用這種消毒方法時，人們需要注意自身的安全。因為輻射消毒可能對人有一定的影響。
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