意大利HOTMIXPRO GASTRO  2升熱多功能料理機

品牌：HOTMIXPRO

型號：GASTRO （HM2G）

規格：258x312x296mm

電量：240v  2300w

轉速：0-12500RPM

容量：2LT

溫度：24-190攝氏度

不同品牌機型對比參考：

 

意大利HOTMIXPRO MASTER BREEZE  萬能冰磨機

品牌：HOTMIX PRO

型號：MASTER  BREEZE（HM2-MSTBZ）

規格：550X450X440MM

電量：230V 1850W

容量：2LT

溫度：室溫-零下24攝氏度

轉速：0-8000RPM

HotmixPRO主風結合,第一次帶來的潛在減壓冷藏到-24?C,和所有的功能,允許HotmixPRO單位給予完美的標準化的結果,如完美的溫度控制,在非常高的工作能力以及以非常低的速度(或在任何速度仍然葉片),和一個強大的可編程存儲器系統的菜譜。在進行研磨、乳化或攪拌時，同時使用冷藏和無氧處理，會得到意想不到的結果，因為低溫和減壓處理不會使配料的顏色發生變化。這是一個非常有用的技術，對任何乳液，它有助于穩定蛋白質，并避免氧化，這將來自于快速的刀片旋轉。想想冰沙吧，通常情況下，為了避免在準備過程中加熱和氧化，冰沙會被強制添加到配料中。

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意大利HOTMIX PRO COMBI  2升 2升冷熱多功能料理機

品牌：HOTMIXPRO

型號：COMBI（HM2CMB）

規格：740x470x340mm

電量：240V  4350W

容量：2LT 2LT

溫度：常溫-零下24攝氏度（COLD SIDE）   24-190攝氏度（HOT SIDE）

轉速：0-8000RPM(COLD SIDE)   0-12500(HOT SIDE)

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意大利HOTMIX PRO GASTRO XL  3升熱多功能料理機

品牌：HOTMIXPRO

型號：GASTRO XL（HM3XL）

規格：320X420X396mm

電量：240v  1500w

容量：3LT

溫度：24-190攝氏度

轉速：0-16000RPM

HotmixPRO Gastro XL是大批量機器的新子系列的一部分。

這款新機型具有HotmixPRO Gastro X同樣出色的性能，具有3 lts碗的巨大附加值!

非常強大，不知疲倦，大到足以讓那些需要立即準備大量的專業人員。

HotmixPRO Gastro XL有一個強大的發動機(1800瓦)，能夠非常高的速度(高達16000 rpm)，它可以烹飪高達190攝氏度(374華氏度)的溫度控制(1攝氏度的遞增)。

由于這些特點，HotmixPRO Gastro XL適用于幾乎所有的食譜，如奶油，果醬，醬汁，面團，還原…它的高溫甚至允許糖焦糖化!

更重要的是，它提供了一些革命性的特性，這將真正改善您的工作流程。

特征如小波變換函數，下一步，和可編程配方存儲器。

此外，HotmixPRO Gastro XL還有一個更大的碗，方便你使用。

這些有用而獨特的特點為你的廚房帶來了一種新的舒適水平:事實上，不再需要操作者的存在。只要將食材放入碗中，選擇菜譜(250個預先儲存的或者你自己的)，然后按“開始”按鈕，就可以做很多準備工作。

由于可編程內存和完美的溫度控制，HotmixPRO Gastro XL可以保證恒定的，標準化的，和最佳的結果。

你甚至可以讓你的員工使用它。只要他們使用你的食譜(當然是同樣的配料)，就沒有人能看出有什么不同。你也可以與你的朋友，你的廚師同行，或你的連鎖餐廳分享你的食譜。

很容易找到文件，復制它，并發送作為電子郵件附件。而且，由于WT函數的存在，無論初始溫度和原料的數量如何，結果總是不變的
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意大利HOTMIXPRO MASTER 5 STAR   5升 熱多功能食物料理機

品牌：HOTMIX PRO

型號：MASTER 5 STAR（HM5-MASTST）

規格：440X530X440MM

電量：230V 3400W

容量：5LT

溫度：24-190攝氏度

轉速：0-8000RPM

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