蒸汽加熱夾層鍋 燒雞立式蒸煮鍋夾層鍋是半球體狀的，中間夾層內(nèi)可以通入蒸汽或者是導熱油來進行加熱，使用起來非常的方便，像是蒸汽加熱的夾層鍋，蒸汽是在夾層里面，不與產(chǎn)品直接接觸，這樣干凈又衛(wèi)生，而且對于產(chǎn)量大的客戶實用蒸汽源要比使用電加熱的更節(jié)約成本。夾層鍋可以用來蒸煮各種產(chǎn)品，燒雞立式蒸煮鍋不管是鹵煮鹵制還是普通蒸煮都可以用它來操作。

蒸汽加熱夾層鍋 燒雞立式蒸煮鍋使用注意事項
1、對安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)指定使用的安全閥，不得自行調(diào)整。
2、夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時并注意調(diào)整溫度; 適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
4、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機械油。
5、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命。
6、加導熱油時,建議320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,燒雞立式蒸煮鍋另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多余導熱油到一個桶內(nèi),使用4 ~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產(chǎn)的導熱油有質(zhì)量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)