一、背景

不同品質小麥粉形成的面團的塑性和彈性差異很大，這種物理特性稱之為面團的延展特性。不同食品對面團延展特性的要求不同，在面粉生產加工過程中需要對面團的各項物理屬性進行測定，以生產出符合規格的面粉。電子面團拉伸儀是測定面粉筋力強度和面粉改良劑改良效果的檢測儀器，它能記錄面團伸展至斷裂為止的負荷延伸曲線。該儀器采用高性能高精密度稱重傳感器測定面團放置一定時間后的抗拉伸阻力，研究面團形成后的延展特性，通過計算機采集、分析數據，具有準確可靠、簡潔高效的特點。

二、電子面團拉伸儀功能特點：
1、抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。
2、封閉式圓弧外形，具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩重大方。
3、同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比差異。
4、結果保Access數據庫格式，方便查閱。
5、電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠。
6、程序自動零點校準，自動啟動繪圖。
7、計算機采集，分析數據，簡潔高效。

三、技術參數：
樣品重量：面粉300g 6g鹽 蒸餾水
揉面器轉速：83?2r/min，20r后自停
搓條器轉速：15?1r/min
拉面鉤速度：1.45?0.05cm/s
單位阻力：12.3?0.3mN/Eu
拉力測試方式：電子壓力傳感器

產品詳情：

電子面團拉伸儀http://www.grainyq.com/product/903.html