蛋白質含量檢測是實驗室的基礎性操作，也是蛋白制品、乳制品品質的基礎檢測。食品中的氮元素多以蛋白質的形式存在，并且每一種蛋白質都有其恒定的含氮量。又由于蛋白質的組成及其性質都比較復雜，所以在食品分析中，通常用食品的總氮量表示蛋白質的含量。一般都是用凱氏定氮儀（蛋白質測定儀）對其測定氮含量，然后通過換算得到樣品的蛋白質含量。

凱氏定氮儀也因為能夠測定蛋白質的含量，所以它有另外一個名字叫蛋白質測定儀。該儀器采用凱氏定氮法，根據蛋白質的化學性質來檢測。傳統的測定方式是通過手動做實驗來得到蛋白質含量，其測定結果與其他方法測定的相比是較為準確的，但是操作復雜，不太適合于大批量樣品的測試。而儀器的使用則很好的解決了這一問題，它采用微電腦進行過程控制，能夠實現自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制和自動停水。且具備各種安全保護，安全性高、性能好，深受廣大用戶的青睞。

KDN-20C蛋白質測定儀采用自來水水源，適應性廣，對實驗要求低；并且配有20孔數顯型消化爐，非常適合實驗室和各大檢測機構測定蛋白質含量，無需再去另外購置一臺消化爐，直接一步式完成。

產品詳情：

蛋白質測定儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_219_1.html

糧油儀器http://www.grain17.com/