熟食高溫殺菌釜  蒜香香腸殺菌鍋有著多種結構，有很多客戶總是分不清楚蒸汽殺菌和蒸汽加熱的區別，其實我剛開始接觸食品機械行業的時候也總是分不清楚的，像是根據加熱方式來看，殺菌鍋有著電加熱和蒸汽加熱兩種，電加熱的就是需要客戶具備三相電，蒸汽加熱的就是需要客戶有鍋爐或者是蒸汽發生器。而從殺菌方式上來看， 蒜香香腸殺菌鍋不同的產品是需要不同的殺菌方式的，有蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌、水浴式殺菌多種殺菌方式可供選擇。

熟食高溫殺菌釜  蒜香香腸殺菌鍋設備特點：
1.升溫快
鍋內進入少量循環水，并采用進口高效率換熱器，包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度。
2、罐內溫度穩定、熱分布均一
熱水噴淋系統在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴，使霧化熱水與產品充分接觸，從而保證了設備內部各點的溫度一致。
3、節約能源
蒸汽冷凝水回收系統可直接回收換熱器在加熱過程中產生的冷凝水， 蒜香香腸殺菌鍋并作為滅菌用的循環水，從而降低了能源的消耗。
4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染
循環水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內循環水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態，殺菌完畢，鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、1、升溫快干凈，阻止二次污染。
5、符合食品安全管理的殺菌設備 
食品安全管理中，生食與熟食需分離，本設備采用雙開門形式，可把生食進料間與熟食出料間嚴格分開，使其更加符合食品衛生安全的管理規定。 
我們的壓力平衡系統對內含氣包裝的殺菌至關重要，因含氣包6、完美的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
裝在升溫、保溫、降溫階段需要精確的壓力平衡與控制，而“PACKACE”控制系統可對處理罐內的溫度和壓力進行連續監測，并對罐內壓力進行校正，以便使其與包裝內的壓力相應。 蒜香香腸殺菌鍋對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，以及在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，不會使包裝和內容物受到破壞或變形。
7、完美的升溫、降溫，適合易碎的瓶裝滅菌
升溫時循環水從常溫經換熱器加熱，降溫時循環水從實時溫度經換熱器冷卻，避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題。