電加熱殺菌鍋，殺菌鍋設(shè)計，雞腿殺菌鍋食品在高溫環(huán)境下，時間越長口感越差，營養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點在升溫時溫度必須迅速達到一致，保持各點F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計要科學合理， 限度減少殺菌時間。食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的！
殺菌鍋特點：
1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。
2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行混合，提高升溫降溫的速度。
3、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成 的溫度分布。
5、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。
6、釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品 的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何 的時間）。
7、 的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達到 ，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
電加熱殺菌鍋，殺菌鍋設(shè)計，雞腿殺菌鍋8、工藝用水預熱系統(tǒng)可確保保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。
9、殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝點無污垢。
10、節(jié)約安裝空間，方便操作，節(jié)省人力（只需用控制柜直接操作）。
11、適合飲料等食品行業(yè)，大規(guī)模生產(chǎn)時自動進出料裝卸。更方便未來該產(chǎn)業(yè)無人車間的自動配置設(shè)備。
肉類殺菌鍋 高溫高壓滅菌機器適用范圍：

適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆奶、杏仁奶、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口罐頭、玻璃瓶罐頭等）特別適合軟罐頭類（如火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶）。