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鮮花在冷庫中保溫應該注意些什么東西呢？
　　現如今鮮花成為很多年輕人送禮物的一種新風尚，但是鮮花都是有保存期的，所以要使用冷庫進行保鮮，那么在使用保鮮冷庫的時候有什么地方要注意的呢？
　　首先要斜著削去莖末端約2公分，以便增加吸水面積。
　　其次一定要使用清潔的水和花瓶。
　　第三要開始處置的時候用溫水。
　　第四在保存的過程中一定要添加保鮮劑。
　　第五一定要把液面下邊的葉子去掉，以免發生腐爛。在保鮮冷庫中可以用濕報紙包裹住。
　　最后鮮花在保鮮冷庫中一定要避免與蘋果、鳳梨、香蕉等水果擺在一起。
以上幾點就是小編幫大家總結的在保鮮冷庫中保存鮮花的一些注意事項，以后大家一定要注意哦！
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展望2013年我國冷庫行業的發展以及新的商業模式的思考
　　我國地大物博，幅員遼闊，北邊是寒冷的東北大地，南方卻有海南的溫暖陽光，不同的氣候產生了不同的物種，如何能讓豐富的水果、食品最大限度的滿足人們的需求，是各方面都在積極考慮的問題。在我國的冷鏈物流規劃中，2010年到2015年是冷庫的跨越式發展期。今年是2013年，是正處在冷庫發展的關鍵節點上，所以今年冷庫行業的發展仍然會非常強勁。從2010年以來，我國冷庫行業的年均復合增長率達到了13.5%，遠高于GDP的增速。反應了冷庫行業的火熱程度和快速發展。

　　市場預計2013年將有約1800億資金投入冷鏈物流建設，預計在2014年將達到2500億，2015年將達到4000左右。在農產品加工、生鮮食品、水果、畜牧養殖屠宰等產業中發揮更加重要的作用，為食品安全問題作出貢獻，老百姓吃的問題有望得到一些緩解。政府也出臺政策積極引導產業發展，鼓勵企業和個人興建冷庫，投入冷鏈物流建設，滿足百姓需求。
　　同時冷鏈物流系統也隨之電子商務的興起和新商業模式的出現而獲得新的發展空間，在央視《給你一個億》欄目中，創業者董水平就提出了新的想法，意圖通過對特色農產品的種植、冷藏、深加工以及銷售，達到特色產品錯位上市銷售的目的，滿足人們生活中的消費需求，同時新建冷庫群，自用并經營租賃業務，諸如此類的新的想法和商業模式以及電子商務等，必將使冷庫發展如虎添翼，更加快速的發展。2013年至2015年，冷庫發展的黃金三年！
如何利用冷庫來保存紅酒？
　　現在很多都市白領的生活都很小資，紅酒幾乎是每個小資家庭必備的東西。但是對于紅酒，大家知道應該怎么樣在冷庫中保存嗎？
　　首先是溫度，紅酒對溫度的要求是很高的，因為紅酒的味道和香氣只有在適當的溫度中才能最好的發揮。如果溫度太高紅酒便會苦澀、過酸。如果溫度太低應有的香氣和美味又揮發不出來。一般半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14-16℃，干紅葡萄酒為16-22℃，干白葡萄酒為8-10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)，則在5-9℃為宜。
　　其次是濕度。濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度太低，軟布塞會變得干燥，影響密封效果；如果濕度過高，軟木塞容易發霉。葡萄酒的最適宜保存濕度在50%～80%之間。
　　第三是要避免強光的照射，因此要很好的保存紅酒，一定要把紅酒放在陰暗的光線下。
　　最后是一定要避免對紅酒的振動，因為紅酒在瓶中是一個緩慢發酵的過程，如果劇烈的振動則會擾亂紅酒的分子結構，讓酒加速成熟，從而使紅酒變得粗糙。
　　現在大家了解了紅酒如何在冷庫中保存了吧。其實紅酒不僅是在保存中有講究。在喝的過程中也是有很大的講究的，不知道您會嗎？
如何在冷庫中保存新鮮的桃子
　　現在很多的水果和蔬菜在采摘下來就要進行冷庫儲藏，一方面是為了增加食品的保存期，另一方面也可以使其作為反季蔬菜水果銷售。以賺取更多的錢。那那么新鮮的桃子在冷庫貯藏中應該注意些什么問題呢？
　　首先當新鮮的桃子采摘后，經過挑選后放入內襯桃子保鮮膜的紙箱或木箱中，然后迅速放入0攝氏度的空中進行預冷。這個溫度一定要把握好，如果溫度太低會把桃子給凍壞的。所以這個是有講究的。
　　預冷時應打開袋口。當果溫近0攝氏度時，放入保鮮墊一張，在保鮮墊與果實之間放一張白紙，防保鮮劑與果實直接接觸。扎袋貯藏。貯藏過程中要注意庫溫保持在0攝氏度℃，波動范圍要小于0.5攝氏度，否則易造成保鮮袋大量結露，而刺激保鮮劑的釋放，可能造成藥害的發生。
　　之后便可以安全的保存新鮮的桃子了，冷庫的作用還是有很多的，之后我再幫大家去一一介紹！
如何在冷庫中貯藏辣椒呢？
　　臨近年尾了，大家也都開始紛紛儲存年貨。尤其是對蔬菜的挑選，特別的認真仔細。那么超市應該如何在冷庫中儲藏這些蔬菜呢？

　　辣椒是我們在餐桌上的常見配菜，很多人過年都會買不少的辣椒來搭配菜。那么現在就告訴大家辣椒是如何在冷庫中進行貯藏保鮮的。收貨后的辣椒特別容易失水，因此會使果梗變干，甚至出現整個辣椒蔫干，所以在冷庫貯藏的時候一定要注意保鮮。
　　但是辣椒對水分特別的敏感，在貯藏過程中結露、遇雨或灌溉后立即采收貯藏，均會在貯藏中造成快速而毀滅性的腐爛。 所以在水分方面一定要特別注意一下。
　　在貯藏的過程中，一定要控制果梗部位的腐爛，這樣可以有限延長辣椒的儲藏期。減輕辣椒儲藏過程中的腐爛狀況。
　　以上就是辣椒在冷庫貯藏中的一些小技巧，不知道您學會了沒有。
如何挑選合格的冷凍食品
　　還有幾天就過春節了，在中國這可是一個特別重要的日子。所以大家都已經陸陸續續準備年貨了，各大商場也開始進行年底大掃貨促銷，下邊紅宇冷庫的專業人員就告訴大家應該怎樣選擇冷凍食品。
　　咝咝直往外冒冷氣的冷柜里的食物看起來很讓人放心，超市里。真的這樣嗎？只要摸起來凍得硬硬的就沒什么問題。很多人在挑選冷凍食品時，首先在意的硬度 ”其實冷凍食品的挑選可沒有那么簡單的，紅宇冷庫的專業人士告訴大家，要保證冷凍食品的安全和質量，最關鍵的是冷鏈不能斷裂。也就是說食品從制造、貯藏、運輸（配送）零售過程中，應始終處于受控的低溫狀態。有些食品的包裝袋里面或外面結著霜，食品摸起來也凍得硬邦邦的其實這恰恰是不合格的冷凍食品，因為它冷鏈斷過，結霜就是因為解凍以后又重新凍上了有些冷凍食品，比如餃子、湯圓在包裝袋里結成塊，也是冷鏈 ” 斷過的標志。這樣重復解凍又上凍的食品不只會縮短保質期，食品質量和平安也會受到影響，最好不要購買。所以大家在選購的時候一定要注意。
　　其實出現這種問題主要是因為在運輸的過程中冷藏車不夠好，只要解決了這個問題就可以了。現在紅宇冷庫生產的冷庫可以從根本上解決這個問題。所以速凍生產商們可以來紅宇冷庫來洽談相關事宜。
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