公司新到 多臺視頻設備，包括125型斬拌機  600升蒸汽夾層鍋，設備安裝少用，

 本機規格有100L、200L兩種規格，采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設計，低耗環保，特有的無極調速功能和獨特的攪拌葉（扭肋拍打）設計使拌出的肉餡纖維細化，并使纖維的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態，加入調味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優異的特點，低速打漿時穩重有力，攪拌均勻，桶與刀具配合間隙小，減少殘余肉料現象出現，可正反轉攪拌打漿，均勻剔透。

n       變頻調速打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中高檔產品）的主要打漿設備，其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環節均在于打漿機的選用，所產的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩定，產量高質量好，升溫低。

n       工作原理調速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，使肉類纖維中發揮最大的吸水量和重組織性強，使到所產肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開。