l 品牌：瑞士VICTORINOX

l 分類：刺殺分割刀

l 性能:洛氏硬度測試在55至59之間，使刀硬度與韌性間達到理想的平衡。長期保持刀刃鋒利，并易于打磨。拋光極大地提高了不銹鋼的耐窩蝕性和耐銹蝕性。不受酸性物質影響，因此易于清潔。人體工學設計，安全護手。

l 材質：根據維氏規格定制的優質不銹鋼（碳：高強度，耐磨，保持刀刃鋒利 鉻：耐腐蝕，高度拋光  鑰：耐酸耐腐蝕）。刀柄由由聚酰胺制成，高耐磨損性，符合國際上最高標準的食品衛生標準。可在高達150 ℃下消毒殺菌。

l 用途:在肉類加工，特別是屠宰過程中使用。

l 特點：回火強化刀片，消除不銹鋼的內應力或潛在缺陷，最佳韌性。抓握舒適，沾濕時也能防滑，最大限度減少長時間持握所造成的疲勞。數據證明能夠避免腱鞘炎的發生。為手掌和手指提供自然支點，便于更精確地使用刀具。直接注塑于刀片上制成徹底的密封，使得刀片和手柄之間沒有縫隙。無殘渣積累或細菌滋生。可用洗碗機安全清洗。