本設備是釀造醬油行業產品達到標準的必備設備，適用于釀造、食品等行業的原料蒸煮，使物料達熟透和蛋白質適度變性的要求，以滿足制曲的前提條件。

二、主要性能與特點

   動力傳動部分，采用大扭矩雙級擺線針輪減器直聯傳動，與傳統蒸鍋的動力相比具有：

 1、傳動元件少，安裝拆卸簡捷、故障率低、外表清潔、維修保養方便。

 2、能正、反、點動運轉，工作平穩，噪聲低。

 3、附帶制動電機制動，蒸鍋可以在任意位置停留。

 4、空心軸端汽密封部分采用單向調節，雙向壓緊，多點支承結構.

 5、鍋內抽排汽管及進汽、水管部分，均采用優質不銹鋼制作。

 6、進汽、水管部分的改進，使其既能實現常規蒸煮工藝的蒸煮，又適合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮。