1 肉丸成型槽
槽體有2mm/304不銹鋼制作，配熱水循環泵作為肉丸向前運動的動力，在槽末端有2臺減速機分別拖動刮板及輸送鏈板，使成型后的肉丸平穩整齊的輸送到蒸煮槽。
2 蒸煮槽
該槽體也采用2mm/304不銹鋼制作，成型后的肉丸在蒸煮槽內向前運動所采用的動力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板，通過變頻器的調節達到刮板，鏈板的運轉速度，與工藝要求相適應。
3冷卻槽
設有進水口，出水過濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內迅速冷卻，利于轉盤及下部冷藏處理。
4 蒸汽管路及水循環系統
在成型槽與蒸煮槽內各有一組對稱安裝的蒸汽管道，由蒸汽閥門控制流量，使槽內水溫維持在設定的溫度內，水順滑系統設在成型槽內，流量可調，根據產量大小調節水流，達到合理的肉丸運動速度。