大型真空和面機，一般指的是一次和面4包面粉以上的真空和面機（壹三八、六三64、六七七二）大型真空和面機作用與好處，速凍食品真空和面機，提高彈性、韌性、面皮透明度和口感，降低凍裂率。速凍食品尤其是包餡的速凍調理食品，采用傳統制作面皮方式，很難滿足要求，表皮彈性、韌性差，速凍之后破損率較高。使用春秋真空和面機之后，不僅大大提高表皮的彈性和韌性，還大大減少了凍裂率，是現在很多速凍調理食品首選的面皮生產機器。

大型真空和面機一般多少錢？定量加水真空和面機價位多少合適？國內生產真空和面機的最大的基地就是山東諸城。山東諸城市場售賣真空和面機的比較多，有自主生產的，貼牌生產的，調貨的等等，購買的時候一定要仔細甄別，選擇有實力的原裝生產廠家，質量、售后、配件服務才會有保障。

自動加水真空和面機跟普通和面機相比，不僅僅是多加了一臺真空泵。真空和面機具有的特點是：自動開蓋、自動合蓋、自動翻箱，自動出面。多加了液壓泵、水泵、定量器、真空泵、變速箱，電腦控制板，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形。

山東諸城生產真空和面機的廠家比較多，價格相差很大。這是因為有些廠家自主生產；有些廠家跟在人家后面模仿，沒有掌握關鍵技術，真空密封、主軸等質量無法保證；還有一部分廠家貼牌生產，調貨的等等，五花八門，應有盡有，什么樣的價格就有什么樣的質量，因此選購的時候要特別用心，免得吃虧。

山東諸城春秋專業制造真空和面機12年，所有槳葉真空和面機均采用日本進口密封技術、變速箱調速結構（其他廠家都是減速機），適應所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不銹鋼面箱鋼板，無需使用加強筋，永不變形、生銹，使用壽命更長久，比其他廠家粗一倍的主軸，主軸軸承全部是采用哈瓦洛圓柱式滾珠軸承，承受力，耐用性更強。