籌建一個預制菜工廠需要的設備，預制菜工廠生產(chǎn)線機器（壹三八、六三64、六七七二）預制菜工廠設備包括，菜餡加工設備，肉餡加工設備，預制菜當中的一個產(chǎn)品，茄盒藕合的用量較大，山東日照莒縣一帶做這個的工廠較多。預制菜加工茄盒藕合需要的設備，茄盒藕夾生產(chǎn)線設備，茄盒，藕合油炸之后裝盤，一直是酒店酒店的中端菜系之一。香酥可口受歡迎。但是酒店現(xiàn)做茄盒藕夾相對來說，工序較復雜。所以說食品工廠瞅準這一商機，專門制作茄盒，藕合的預制菜生產(chǎn)線。減少了酒店大廚負擔，直接下鍋油炸就可以了。

茄盒藕合預制菜需要的設備有：清洗機，切菜機，斬拌機，絞肉機，拌餡機，注餡機，淋漿機，油炸機等。

上漿機是茄盒、藕合油炸制品加工過程中的前處理設備，能夠自動完成產(chǎn)品的上漿過程，產(chǎn)品由上下網(wǎng)帶夾附，完全浸入漿液內(nèi)充分裹漿，從而使產(chǎn)品均勻涂裹上一層漿液，可以對市場上流行的漢堡肉餅、麥樂雞塊、魚香漢堡肉餅、土豆餅、南瓜餅、肉串等產(chǎn)品進行上粉處理，是食品工廠理想的上漿設備。上漿機在實際生產(chǎn)過程中會出現(xiàn)漿液發(fā)酵的現(xiàn)象，尤其是夏季，所以此款上漿機設有兩重漿槽內(nèi)置夾冰層，保持低溫上漿，有效面漿質(zhì)量。上漿機可變頻調(diào)速，輸送速度3-15m/min;整機全部采用食品級304不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，無需專用工具便可簡單拆卸，徹底清洗。