化學(xué)實驗中，常常需要對樣品進(jìn)行加熱、消解、蒸餾等。水浴鍋、酒精燈、消化爐等則是比較常用的加熱工具。水浴加熱的特點就是受熱均勻，在實驗室中應(yīng)用非常廣泛；酒精燈則常用來進(jìn)行低溫加熱，比較安全、簡便；而消化爐采用井式電加熱方式，能夠取得較好的熱效應(yīng)，可縮短樣品的消化煮解時間。

在凱氏定氮實驗中，消化爐是重要的組成部分。它常與定氮儀配套使用進(jìn)行常量和微量分析，主要可以分為紅外消化爐、石墨消化爐和鋁錠消化爐。紅外消化爐采用采用紅外石英管作為加熱模塊，具有耐強酸強堿、防爆裂、壽命長的特點，且消化管受熱面積大、溫差小、樣品消化一致性好、熱效率高，適合于有高要求樣品的消化。托普云農(nóng)數(shù)顯式消化爐采用程序控溫，孔溫度連續(xù)可調(diào)、孔間溫差小，可避免樣品溫差所產(chǎn)生的升溫不協(xié)調(diào)而使樣品掛壁；且可設(shè)置多達(dá)10種常用配方，還配備消化管降溫支架，可解決高溫樣品的放置冷卻。

消化爐在蛋白質(zhì)檢測中起到了很重要的作用，選擇一臺合適的消化爐是準(zhǔn)確檢測的前提。在使用消化爐時，應(yīng)用小火加熱，保持和緩沸騰，讓火力集中在燒瓶底部；為了保證完全消化，可以適當(dāng)延長消化時間或者提高加熱溫度；消化完成后的冷卻階段，不能關(guān)閉水源，否則會有剩余的廢氣逸出。

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