凱氏定氮法是測定氮含量的經典方法，目前普遍采用凱氏法對土壤、食品、農產品、飼料及其它含氮化合物進行檢測。此法測定時需要經過樣品消解、蒸餾分離、滴定分析三個過程，采用全自動化的凱氏定氮儀可以實現全過程的自動化，包括試劑的添加、排廢、滴定杯的清洗等操作。

托普云農ZDDN-III系列凱氏定氮儀是依據經典凱氏定氮法研制的全自動蒸餾、滴定技術、顏色法判定終點的“氮元素”（蛋白質）分析系統，是一款自動智能檢測儀器，廣泛應用于糧油食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、化肥、藥物的檢測，以及一些化工產品中氨氮、蛋白質氮的含量檢測，是產品質量檢測的重要化學分析儀器。它采用液晶彩色觸屏操作，具有中文菜單界面人機對話功能，其程控升溫模式、高精度滴定系統、智能化冷卻水控制系統等，使其具備操作方便、數據準確、性能穩定的特點。

同時，凱氏定氮儀的安全保護系統，使得凱氏定氮實驗的操作更安全、更簡便。在實驗過程中，通常會遇見蒸餾時翻滾劇烈，這是水蒸氣大量進入消化管液體翻滾，并非劇烈反應造成；而且儀器有超壓保護裝置，可以保持管路內部常壓，避免危險。此外，還有漏電保護、預加水模式、消煮管缺位保護、蒸汽缸自動補水功能等，可保證設備、實驗以及操作人員的安全，降低實驗風險。

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