半自動鹵肉制品雙層水浴殺菌設備  真空包裝牛板筋殺菌釜  小型立式肉粽滅菌釜：

在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121?C環境中三分將失去生物活性，在100?C環境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經科學檢測，在121?C時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好，121?C殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，所以達到了商業無菌的要求。