本設備全部精選優質不銹鋼板制成，電機箱底座中有良好的石棉保溫層，使用高靈敏手動溫度調節器，具有自動檢測、控制設備加熱溫度和功率，多種加熱模式，以保證加熱溫度精確控制在設定溫度。對加熱盤和設備起到有效保護，有效延長設備的使用壽命。總之，使用合馬關東煮機上檔次、更省電、更方便、更安全、更衛生。

關東煮機的一般操作

1.購買設備后，參照設備配件表，開箱檢查設備各配件是否齊全。

2.用濕抹布擦拭防燙木圍框后，蘸少許中性清洗液抹拭加熱盤電機箱外表，清洗內鍋、隔板及廚具配件，清除油漬。注意：任何時候禁止沖洗、噴淋、浸洗加熱盤電機箱，以防內部受潮引發安全隱患。

3.組裝好設備，將其擺放平穩，不得傾斜或晃動。并遠離易燃品、危險品或火情場所。

4.接通足額電壓、電流并附帶妥當接地的電源插座。并確認供電電源線能否承受設備功率。

5.湯鍋內加入六至七成滿清水（或湯水），用干抹布抹凈鍋底及加熱盤水漬，確保干燥后，接通電源，將電源開關調至“ON”檔，將溫度控制旋鈕按順時針方向旋轉至Z高檔位“強檔”，等待加熱沸騰。使用新鍋時，應先用清水煮沸一至兩次，以清除異味。

6.加熱過程中，按需加入湯料、食材，等湯料沸騰約8分鐘后，將溫控旋鈕由“強檔”按逆時針方向回調到75～85℃之間。（加入湯料、食材，請先將難煮不易煮爛的葷菜加入。75~85℃是保溫溫度，且節約能源，溫度過高，湯料容易糊，且會破壞食物的美味）。

7.后期售賣過程中，隨時關注湯鍋內湯汁變化，及時注入適量清水（或湯汁），謹防干燒損傷設備！

8.使用完畢，將溫度控制開關回調到“關”，電源開關調整到“OFF”。等設備自然冷卻后，完成清潔工作。

簡單設備保養及故障檢查

 1.煮食前或加熱時，清水（或湯汁）不可加的太滿，否則沸騰時會溢出。如遇到清水（或湯汁）溢出，不必驚慌，應及時關掉電源開關，用抹布拭去溢出湯汁，并觀察是否滲入電機箱內部，若有滲入，請將設備暴曬或除濕后再使用，謹防短路或觸電。

2.建議設備每使用24小時，做一次清潔保養。保養時，須提前關閉電源，待設備自然冷卻后，拔下電源插頭，清除殘余湯汁；再將鍋內隔板、底板拿出清洗；內外清洗湯鍋，去除油污，嚴禁讓水流入底座電機箱，如不慎流入，請暴曬或晾放48小時，待內部干燥后使用。

3.加熱前，必須拭去鍋底及加熱盤水漬，確保加熱盤干燥，加熱時也防止液體滲入。否則，經高溫后，加熱盤容易發黑，影響美觀。

4.加熱過程中或剛關閉電源，嚴禁直接用手觸摸加熱盤及底座，謹防燙傷！

5.當設備使用一段時間后，鍋底會形成不易清除的油污，不可用鋼絲球或銳利器具刮洗，以免劃傷鍋體，影響美觀，可以用以下方法去除

（1）將1:2食醋配水溶液1L注入湯鍋；

（2）接通電源加熱，直到沸騰；

（3）關閉電源，拔下插頭，等溶液冷卻后用軟布或軟手刷清洗水垢；

（4）倒掉溶液，用清水濕布清洗抹干即可。

6.清水（或湯汁）達到沸騰所需時間根據湯鍋容量、環境溫度、加熱功率差異而有所不同。如遇長時間加熱不沸騰，請先確定電源是否接通，再確定溫度控制旋鈕是否將功率調到“強檔”。

7.如遇設備故障，請拔打設備正面售后服務熱線，聯系廠家上門維修，嚴禁非專業人士擅自拆卸裝備。