奧科食品用冰水機|和面機專用冷水機|餃子機械專用冷水機|水餃速凍冷水機|面包冷水機

和面機|餃子皮機械|面包生產機械都屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合，分真空式和面機和非真空式和面機，型式有臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。奧科食品用冰水機|和面機專用冷水機|餃子機械專用冷水機|水餃速凍冷水機|面包冷水機就是給和面機提供低溫冰水幫助面粉成型發酵，讓機器和出來的面團口感。

那么，為什么要用冰水機生產的冷凍水來和面呢？因為使用冷水和面更加勁道，做出來面包吃、顏色更加純白。高溫水會引起蛋白質變性和淀粉膨脹糊化等變化，而使用低溫冷凍水則不會出現這種問題，蛋白質與適量的冰水結合，形成致密的面筋網絡，并把其他物質緊緊包住。冷水面團的形成是由蛋白質吸水引起的，所以面團筋性好，韌性強，延伸性強，色白。

奧科食品用冰水機|和面機專用冷水機|餃子機械專用冷水機|水餃速凍冷水機|面包冷水機性能特點：

 1.低溫冰水制取方式。

與傳統工藝冷凍水系統制取低溫冰水方式不同，奧科食品用冰水機組直接產出低至-30~3℃ 的低溫冰水，分面團冷卻和食品機械冷卻。例如一般和面機桶里面的面團冰水需要2-3℃ ，給食品機械降溫一般需要-30~0℃ 的冰水，視客戶實際使用情況而定，奧科食品用冰水機|和面機專用冷水機|餃子機械專用冷水機|水餃速凍冷水機|面包冷水機能賊大限度地滿足食品加工車間生產工藝用低溫冰水的需求。

 2. 制冷效率高，節能效果。

奧科食品用冰水機|和面機專用冷水機|餃子機械專用冷水機|水餃速凍冷水機|面包冷水機采用直接蒸發式制冷系統，板管式蒸發器或不銹鋼板片式換熱器，無需二次熱交換傳遞冷量，換熱效果；與常規盤管式蒸發器直接蒸發制冷系統相比，節能20%。

   3. 低溫冰水潔凈衛生

奧科食品用冰水機|和面機專用冷水機|餃子機械專用冷水機|水餃速凍冷水機|面包冷水機選用食品衛生級不銹鋼材質制作，蒸發器、水泵、水管等均采用食品級不銹鋼，從根本上保證了低溫冰水的清潔度，滿足食品加工車間生產工藝用水衛生要求；

   4.無凍堵，維護方便

奧科食品用冰水機|和面機專用冷水機|餃子機械專用冷水機|水餃速凍冷水機|面包冷水機采用全不銹鋼材質板片式蒸發器，焊接成型，具有抗凍堵能力，清洗維護方便，根據使用要求不同可采用不銹鋼盤管式或不銹鋼板換式蒸發器。

   5.清洗方便

奧科食品用冰水機|和面機專用冷水機|餃子機械專用冷水機|水餃速凍冷水機|面包冷水機蒸發板間距大，循環水中即使有雜質，也不易堵塞，可即時清洗蒸發板組件。

   6. 控制可靠

奧科食品用冰水機|和面機專用冷水機|餃子機械專用冷水機|水餃速凍冷水機|面包冷水機選用國際品牌控制器，控制功能，機電一體化程度高，具備的自動控制功能和的抗干擾能力，機組運行可靠。