白酒混濁原因低度自酒生產過程中普遍存在酒液呈現乳白色混濁、白酒透明度低等現象。引起這種混濁現象的物質主要是由于酒中所含的高級脂肪酸酯類過多引起的。
（這是指碳元素為16-18的脂肪酸乙酯，如棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等）。

高級脂肪酸的特性能溶于酒精，而不溶于水，它隨著酒精濃度和溫度的降低，其溶解度亦相應變小，在某些狀況時（如溫度低于-10℃時），高級脂肪酸酯類將因溶解度降低而析出，從而引起混濁。

去除白色絮狀物 冷凍法是白酒除濁方法之一，根據高級脂肪酸及其乙酯的溶解度特性，在低溫條件下，其溶解度降低而使其部分析出并懸浮于酒中，形成絮狀沉淀，經-10℃以下冷凍處理，然后在低溫條件下進行過濾，用介質過濾，除去析出物、沉淀物即可得到澄清透明的白酒。

適用范圍廣

適用于低度白酒、黃酒、果酒、葡萄酒、清酒、洋酒等。               

處理效果好

過濾能力大，酒損小，經過-10℃速凍過濾后的白酒，酒體無色透明、無失光、無懸浮物、無結晶現象。              

酒損小/香味損失小

冷凍過濾酒體相比活性炭酒體更加醇厚飽滿，香氣更加飽滿，香氣和味的損失很小。               

省成本

取消活性炭的使用，減少廢水處理費用，降低白酒處理費用與成本。               

制冷時間快

開機40分鐘即可將35℃白酒降溫至-10℃。                

智能化

負荷變化可自動能量調節，冷凍機過載等故障自動報警并急停避免損失。        

設計理念新

設計理念新、占地面積小、結構緊湊，無需開蓋清洗，勞動強度低。               

節時省工

配有自動清洗，清洗排渣不拆卸，清洗時間短且清洗徹底。               

經濟效益明顯

1、采用德國比澤爾制冷壓縮機、阿法拉伐板式換熱器，西門子防爆電機與施耐德電器，降溫速度快、節能節時。
2、硅藻土回收可再利用。
3、高級脂肪酸酯類經過油水分離器分離出高級脂肪酸酯類副產物，有利用價值。

4、香味物質可回收利用。

環保
1、取消活性炭的使用，減少廢水處理費用，降低噸酒酒體處理費用與成本； 
2、衛生級管道、閥門，具有3A和CE認證產品。不銹鋼材料中重金屬含量低，對白酒品質無影響；
3、利用酒精和水對硅藻土進行清洗，香味物質可回收，硅藻土可回收利用，為污水處理降低負擔。