因為開罐器的類型太多，所以擁有最好的開罐器可以節省您的時間和精力。 商業開罐器分為三個主要類別。

手動開罐器——非常適合小批量使用。

電動開罐器——是中等量使用的不錯選擇。

 沖冠開罐器——設計用于一致的大批量使用。

一、手動開罐器

手動開罐器的工作方式是，用刀片沖壓蓋子并轉動曲柄，使罐頭靠著刀片旋轉，并切開頂部。這種設計使它們成為10號罐頭開罐器的絕佳基本選擇，盡管它們也可以處理商業食品服務中常見的許多其他罐頭尺寸。手動開罐器共有三種類型，通常隨著您從輕型，標準型到重型的發展，每個單元可以處理的罐頭數量會增加。

輕型：偶爾使用

標準任務：每分鐘2-3罐，每天15-25罐

重型：每分鐘4-6罐，每天最多50罐

標準開罐器和重型開罐器之間的差異通常會縮小到一定的大小-標準開罐器的尺寸稍小一些，手柄較短，可能需要更多轉彎才能打開相同的罐頭。重型開罐器更大，結構更重型。在考慮購買哪一個時，您還需要查看其他設計要點，例如 否使用了為永久安裝而設計的旋入式基座，或者是可以用于安裝的夾具基座。根據需要移動。一些高端開罐器還通過沿罐的側壁切掉蓋子而不是切掉頂部來消除金屬屑和鋸齒狀邊緣的威脅。

二、電動開罐器

電動開罐器僅需拉動操縱桿或按下按鈕即可操作。 齒輪機構將拉緊罐頭，同時使其在鈍刀片下旋轉，從而取下頂部。

這些單元設計為可容納各種尺寸的罐。 電動開罐器由于易于單手操作，因此是K-12，大學和大學以及醫療保健應用程序的最愛。 它們通常適用于每天75到200罐，每分鐘4-7罐，盡管有輕型型號。

三、沖冠開罐器

沖冠開罐器非常適合需要高速度和耐用性的大批量使用。 將一組圓形刀片插入到罐的蓋子中，并以快速動作將整個蓋子切開。

冠沖開罐器每天可以輕松打開100至3000罐，每分鐘6至10罐。 冠沖罐開罐器上的刀片通常設置為打開標準的＃10食品服務罐，但通常也可以配置其他尺寸。

手動版本使用杠桿將刀片推下，但是氣動型號是大批量應用的理想選擇，因為它們不需要電氣連接，而是使用壓縮空氣將刀片推下。 您還可以考慮使用帶有磁性蓋去除器的裝置，以使其更容易從一個罐頭移動到另一個罐頭。

另外再給大家介紹下開罐器維修技巧

使用合適的開罐器可以避免工作中不斷更換零件或需要新的開罐器。 以下是一些其他維護技巧：

定期清潔將延長設備壽命。

定期檢查和更換刀具。 刀和齒輪應使用約2,500 – 5,000罐，并且應始終同時更換。

手動開罐刀可逆，以延長刀片壽命。

故意在刀和冠沖刀片上鈍化邊緣以防止金屬碎片，因此不應將其銳化。

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