滅菌鍋是一種專門用來殺滅細菌的鍋形機器，使用方法和我們平時使用普通鍋的方法一致，這是為了迎合現代人的簡便原則，無論什么產品都盡量做到簡單方便而且易操作，這樣人們才會更傾向于選擇這款產品。另外，滅菌鍋的殺菌能力非常強勁，普通的有害都能很快殺死，對于一些頑固則需要長一點的時間了，但是后還是會成功滅掉的。

　　雙層水浴殺菌鍋 大型高溫高壓殺菌鍋設備特點：

　　1、高溫短時殺菌。一臺殺菌鍋完成殺菌后，直接將高溫水注入另一臺準備好的殺菌鍋中，兩鍋交替使用，升溫迅速，工作效率高；

　　2、節約能源。在殺菌過程直接使用另一臺鍋的高溫熱水，節省能源、時間及人力，降低了生產成本；

　　3、熱分布均勻。采用大流量循環水浴式殺菌，無溫度冷點，熱分布均勻，產品質量、品質得到保證；

　　雙層水浴殺菌鍋 大型高溫高壓殺菌鍋選擇原則：

　　主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋、電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

　　山東重諾工業裝備有限公司生產的雙層水浴殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環，并通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。